识别化肥豆芽

受到化肥或除草剂刺激的豆芽长得又快又好，但须根很少。但是，它没有清香和酥脆的味道，残留的化肥和其他物质在微生物的作用下会产生亚硝酸氨，对诱发食道癌和胃癌很危险，特别是一些除草剂含有致癌和致畸物质。

购买豆芽时，先闻是否有氨味，然后检查是否没有根。如果有氨味且没有根，不要购买或食用。