如何识别泡过双氧水的凤爪

看着白白嫩嫩的泡椒凤爪既辣又爽口，可是吃的时候要当心了。有些黑心商贩昧着良心，用过氧化氢溶液(俗称：双氧水)违规加工制作凤爪，坑害消费者。如何识别泡过双氧水的凤爪?下面和会教您方法。

双氧水”也叫过氧化氢溶液，是一种无色透明的强氧化剂，适用于消毒、杀菌，属于国家质监总局公布的33种禁止添加的非食用物质。

资料显示，浓双氧水有强烈的腐蚀性，吸入双氧水蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性，眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明，口服中毒会出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例可能会出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。双氧水还可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，加速人体衰老进程。

此外，双氧水与癌症、老年痴呆症、老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化、糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关。

目前，央视曝光被检出含有双氧水的泡椒凤爪品牌有8个，分别为徽祥、曹佬大、百乐福、御味园、鑫土、财哥、伟一、逸顺等。

近日，新闻晨报在其官方微信上做了一个“8个牌子的毒凤爪被曝光，你吃过吗”的调查。结果显示，有7%的网友“中枪”。那么，消费者该怎样辨别用双氧水漂过的鸡爪呢?

1.看颜色，如果鸡爪太白，则有可能用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色。

2.掰开看，正常鸡爪骨关节煮熟后一般为深褐色，肉质纹理也有颜色，如掰开鸡脚骨关节，肉质纹理是纯白色的，则有可能用双氧水浸泡过。

3.看皮肤，如鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟的鸡爪鸡皮很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。

4.尝口感，甲醛处理过的鸡爪口感很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

以上是如何识别泡过双氧水的凤爪方法。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样对我们生活会有所帮助。