专家称中国在制定污染物限量方面走在国际前面

1月28日，卫生部召开媒体吹风会，介绍新的国家食品安全标准《食品污染物限量》。国家食品安全风险评估中心首席专家吴永宁指出，在解决食品中铅污染和设定污染物限量方面，我们仍然领先于国际社会。

吴永宁表示，关于限值的调整，为了实现食品污染物标准的科学、合理、安全、可靠修订，维护消费者的健康利益，有必要遵循风险评估原则，严格规范污染物限值。

吴永宁表示，关于中国标准和国际标准的问题，我们在制定污染物标准时采用的是国际数据。中国人的饮食结构不同于外国，中国人通过食物摄入的污染物数量也不同于外国。因此，污染物的限制标准将不会与国际标准完全相同。例如，大米中的镉限量。国际标准为0.4毫克/千克，而中国标准为0.2毫克/千克。中国关于大米中镉限量的争论持续了两年，各方面意见不一。最后，我们仍然保持0.2毫克/千克，这比国际标准更严格。这是基于中国居民饮食中大米中镉的风险评估结果。一般来说，中国人比外国人吃更多的米饭。

吴永宁指出，此外，将中国标准与CAC的污染物通用标准和欧盟标准进行比较，可以发现中国标准中限值的数量相对较大。其中，大米中砷的限量只有中国的无机砷，还有澳大利亚等其他国家的总砷。目前，中国正在牵头一个由欧盟、美国、日本和澳大利亚参与的国际工作组，起草一份国际砷食品法典标准。关于领先指数，CAC、欧盟和澳大利亚的标准只有半页。我们有两页。在解决食品中铅污染和设定污染物限量方面，我们仍处于世界领先地位。

吴永宁最后表示，中国污染物限量标准的根本目的是为了更好地保护中国人民的健康。中国加入世贸组织后，必须遵守国际规则，遵守《卫生与植物检疫措施协定》。该规则是科学的，要求在风险评估的基础上制定标准。世贸组织允许不同的国家有自己的标准，但它们必须有科学依据。