顿顿大鱼大肉血脂却正常？有些人群自带降脂基因

有些人吃大鱼大肉，但他们的血脂正常。有些人饮食清淡，但胆固醇水平高。最近，《科学》杂志发表的一篇论文可能解释了这一现象，因为有些人有“降低胆固醇的基因”。

胆固醇是动物组织细胞中不可缺少的重要物质，而高水平的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)是导致心脑血管疾病如脑中风和冠心病的主要原因之一。虽然哈萨克人食用大量的牛羊肉，但其心脑血管疾病的患病率低于汉族人。武汉大学生命科学学院院长宋宝良教授与*医科大学马一通团队合作研究发现，哈萨克族一个分支存在家族性低低密度脂蛋白胆固醇，通过测序分析发现其“LIMA1”基因发生突变，突变携带者除胆固醇水平外，其他各项指标均健康。后来，研究人员进行了更深入的研究，发现突变基因可以调节小肠对胆固醇的吸收。

北京大学人民医院心内科副主任医师丁对《生活时报》表示，这项研究为开发新的降胆固醇药物和方法提供了新思路。“任何药物的出现都是从发现新的基因突变位点、化合物或蛋白质开始的。例如，他汀类药物的产生是因为发现胆固醇代谢受限速酶的影响，然后科学家开发了针对这种酶的调节药物。”丁·说，我们也可能开发针对“LIMA1”基因的降脂药物，但这是一个漫长的过程，在临床应用之前还有很长的路要走。

丁说，该小组只研究了哈萨克族人，但基因的变化与环境、饮食等有关，所以突变基因的分布仍不清楚，需要进一步验证。如果你没有自己的“降胆固醇基因”也没关系，因为胆固醇水平也与饮食、生活方式和其他因素有关。丁说，人体内70%的胆固醇依赖于体内酶活性和代谢等内源性因素，而30%则与饮食等外源性因素有关。合理的饮食和坚持锻炼对调节血脂非常有益。通过“闭上嘴，张开腿”来控制胆固醇并不难。应该指出以下几点:

敏感的人，少吃点。近年来，许多国家相继发布了新的饮食指南，取消了每日300毫克胆固醇的限制。许多人认为他们可以张开肚子吃内脏和鸡蛋。事实上，虽然正常人可以维持血液胆固醇的稳定，而且当他们从食物中摄取更多胆固醇时，他们自身的合成会减少，但仍有一些人自我调节能力较弱，对饮食中的胆固醇敏感，需要严格控制。敏感人群、高胆固醇血症患者，尤其是动脉粥样硬化患者，不应食用或少吃动物内脏(肝、肺、肾、胰腺、心脏等)。)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等。)、虾仁、肥肉、蟹黄等胆固醇含量高的食物，应多吃富含纤维和维生素c的食物

戒烟和限制饮酒。吸烟和饮酒可以促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。建议尽可能避免吸烟和饮酒，以减少对器官的损害，并且不干扰胆固醇代谢。

每周锻炼。运动影响内源性和外源性因素。建议保证每周进行5~7次，每次30分钟的中等强度运动，并进行有氧运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车和方块舞。研究发现，保持有氧运动3个月可以降低总胆固醇9%，甘油三酯15%，高密度脂蛋白15%。