科学家有望培育出不会引发过敏反应的苹果

一个农业研究小组正在通过基因技术开发低过敏性苹果。

根据3月25日《每日邮报》网站上的报道，一个农业研究小组正在通过基因技术开发低过敏性苹果。

苹果通常不会引起过敏。然而，75%对桦树花粉过敏的人也对苹果过敏。对水果敏感的人会受到不愉快的刺激，如舌头和嘴唇起泡。

一个由分子生物学家、植物生理学家和过敏专家组成的农业研究小组正在绘制苹果的基因图谱，并试图用从自然界获得的低过敏性蛋白质取代苹果中的刺激性蛋白质，从而创造出低过敏性苹果。

然而，研究小组对苹果“升级”的影响非常谨慎。“你不知道当生物基因被抑制时会发生什么，”植物生理学家亚历山德罗·博尔顿说。因此，他说，在培育低过敏性苹果的过程中，需要观察基因转化的效果，以避免意想不到的副作用。

此外，这个种植项目还面临着人们不愿意吃转基因食品的挑战。

“尽管消费者，尤其是对食物过敏的消费者，对转基因苹果持乐观态度，但即使是对食物过敏的消费者，也更倾向于用传统方法生产苹果，”食品安全专家林恩·弗雷尔(Lynn Frewer)说。

事实上，对于那些对苹果过敏的人，大自然也提供了一些解决办法。意大利帕多瓦大学的植物遗传学家亚历山德拉·博尔顿说:“苹果有数百个品种。"这些变体中的一些可能包含答案."例如，一些苹果品种(如金冠和澳大利亚苹果)属于高度致敏组，而乔纳戈尔德和格洛斯特只能引起轻度过敏反应。阅读更多关于每日邮报的信息