冰箱，冬天还需要除霜吗？

冬天户外的风刮得很大，但是买回家的肉仍然需要放入冰箱冷藏或冷冻。

我想知道你是否注意到每次你打开冰箱时，里面总是有一层厚厚的霜。说明书告诉我们除霜必须定期进行。为什么？

这场霜冻真的很刺骨(照片来源:搜狐)

冰箱里的霜是如何形成的？

我们知道自然界的霜冻是一种天气现象。当温度达到摄氏零度以下时，由于相对湿度的增加，地面附近的空气会在辐射强、传热差的物体(如树叶和杂草)表面形成白色冰晶。冰箱里的霜也是因为同样的原因产生的。

自然中的霜(照片来源:www.citynews.ca)

现代冰箱通常使用压缩机来压缩低沸点制冷剂。制冷剂进入蒸发器后，由于压力降低，会迅速蒸发并吸收大量热量。蒸发器由一个与冷冻室内壁直接接触的S形制冷盘管组成。当冰箱内的空气遇到温度很低的内壁时，内壁表面就会结霜。

双门直冷冰箱制冷循环(照片来源:文献网)

那么，产生霜的水蒸气来自哪里呢？它有两个主要来源。首先，每次我们打开冰箱，外面的热空气就会进入盒子，里面有很多水蒸气。第二，食物通常含有水。在食物和冰箱里的空气进行热交换的过程中，这些水不可避免地会释放到空气中(多说:不要把冰箱灌得太满，你灌得越多，你就会有越多的霜~)。

虽然填饱肚子让人开心，但冰箱承受着巨大的压力(网络图)

我必须解冻吗？

直觉上，霜冻会使冰箱里的温度降低，这有利于食物的保存。给冰箱除霜似乎没有必要。真的是这样吗？

一般来说，我们很容易把光和电分开。例如，100微米厚的铁板可以完全阻挡普通灯发出的光，而1毫米厚的胶带可以完全隔离100伏的电压。相比之下，热量很难处理。为了防止热传导，矿棉和其他常见的隔热材料通常做得很厚。

然而，“一尺高于道，一尺高于魔”。霜和雪的密度很低，不到水的五分之一。它们是内部有大量空隙的松散晶体。这些空隙充满了空气，空气被堵塞，不能*流动。对于静态空气，由于其导热率非常低，通过热传导来传递热量非常困难。因此，可以说霜和雪是不良导体(导热率只有铝的1/350)，它们的隔热性能非常好。

霜冻有一个非常松散的结构，并包含许多空隙(照片来源:6iee.com)

聪明的爱斯基摩人利用雪的性质建造温暖的雪屋，但是对于冰箱来说，霜的存在弊大于利。

尽管霜融化时会吸收一些热量，但与食物中的热量相比，这无疑是九牛一毛。要冷却食物，必须依靠蒸发器的动力。然而，厚厚的霜顽固地覆盖在内壁上，像一个隔热层，严重干扰蒸发器和食物之间的热交换。结果，冰箱的制冷性能大大降低，但温度却难以下降，这就不得不增加压缩机的启动频率和工作时间，不仅增加了功耗，还缩短了冰箱的使用寿命。

冰箱压缩机和冷却盘管(照片来源:*)

除了影响制冷效果外，霜还经常含有各种食物的气味，这容易滋生细菌，并导致冰箱发出异味。

可以看出，冰箱定期除霜势在必行。人们普遍认为，当霜的厚度达到4毫米或以上时，就应该除去。

除霜提示:

从上一篇文章的分析中不难发现，要从源头上减少冰箱的结霜，首先要减少冰箱门的开关次数；其次，食物应该密封；清洗过的水果和蔬菜放入冰箱前应该沥干水分。然而，霜的形成总是不可避免的。对许多人来说，解冻是一件头痛的事，需要时间和精力，而且效果很差。

这里有一个解冻的小技巧。我的朋友不妨试试。解冻一段时间后，在内壁贴一层塑料薄膜(如保鲜膜)。由于冰箱里有湿气，塑料薄膜可以立即粘贴。再次除霜时，只需轻轻揭去塑料薄膜，霜就会完全脱落。然而，两个除霜不应分开太长时间，否则塑料薄膜将不容易去除。

参考:

1]穆。家用电器购买和使用技巧[M]。重庆:重庆大学出版社，2014。

[2]萧，朱长庚，.《新冰箱和空调故障实用培训1000题》，[M。北京:中国电力出版社，2009。

[3]http://www . ehow . com/info _ 8035847 _ should-电冰箱-除霜。