会不会长胖就看脂肪会不会变色

肥胖是一个日益严重的全球性问题。过多的脂肪组织是2型糖尿病、心血管疾病、高血压、神经系统疾病和癌症的主要危险因素。当能量摄入超过能量消耗时，人们会超重和肥胖。多余的热量储存在脂肪组织中，包括白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪主要以甘油三酯的形式储存能量，而棕色脂肪主要消耗热量。我们拥有的棕色脂肪越多，我们可以减掉的体重就越多。

先前的研究表明，储存能量的白色脂肪可以转化为燃烧能量的棕色脂肪。耶鲁大学的新研究表明，大脑中控制饥饿和食欲的神经元可以调节白色脂肪的“褐变”。

研究人员发现，激活老鼠大脑中的褐化过程可以帮助高脂肪饮食的老鼠避免肥胖。他们分析了下丘脑AgRP神经元发生的分子变化。在钾离子通道(糖基化)中加入氧代葡萄糖酸钙的过程是大脑控制脂肪燃烧的开关。

“我们的研究表明，白色脂肪的褐变是由大脑控制的，是一个高度动态的生理过程，”杨博士说。"这项研究表明，大脑引起的行为变化会影响脂肪燃烧."

杨博士指出，在漫长的进化过程中，饥饿和寒冷是哺乳动物生活史中的两个重要变量。“在控制白色脂肪褐变的神经系统中，食物短缺的效果高于寒冷。这种调节系统可以减少饥饿时的热量产生，从而维持身体的能量平衡，这可能具有重要的进化意义。此外，调节大脑和脂肪之间的联系有望成为治疗肥胖和相关疾病的新策略。”