用数字柠檬制作一杯柠檬水

也许有一天有人会给你一个数字柠檬来做虚拟柠檬水。一系列的传感器和电极可以使一杯清水染上柠檬水的颜色和味道，它的外观和味道不再是清水。科学家的想法是让人们在网上分享他们的感受和经历。

“人们经常在社交媒体上发布饮料的照片。发表你的体验怎么样？这是我们的最终目标。”新加坡国立大学的Nimesha Ranasinghe说。

拉那辛格和他的同事使用RGB颜色传感器和pH传感器来获得新鲜柠檬水的颜色和酸度。这些数据然后被输入到一个装满水的特殊玻璃中。玻璃的边缘被电极包围着。用电流刺激饮用者的味蕾可以模拟柠檬的酸味。发光二极管灯可以再现柠檬水的颜色。

为了测试效果，研究人员招募了13名参与者来品尝各种真实和虚拟的柠檬水。他们不知道哪个杯子是真的。这些柠檬水有三种颜色:黄色、绿色和浑浊的白色。研究人员还训练参与者在喝水时将舌头放在杯子边缘，以便接受电极刺激。他们还被要求在品尝前观察和评估每杯水的酸度。

结果显示，平均而言，人们认为真实的柠檬水比虚拟的柠檬水酸性更强。然而，根据颜色观察，人们通常推测混浊的虚拟柠檬水酸性更强。研究人员在日本最近的一次学术会议上公布了相关结果。

然而，目前，该系统不能提供完美的饮料味道。"除非你能模仿你的嗅觉，否则你无法再现真正的味道."印度科学仪器中心的阿莫尔·邦德卡说。

然而，该团队还计划在其设备上增加其他功能。"我们试图模拟鸡尾酒的气味、味道和颜色."拉辛格说。(唐毅宸)

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