日本“植物工厂”在城市地下种菜

近年来，日本掀起了“工厂热”。图为千叶县西直营市张穆地下厂房。工作人员正在看生菜。

近年来，日本各地都出现了“植物工厂热”，即在封闭或半封闭的环境中，利用营养液和人造光栽培绿叶蔬菜。这种植物工厂允许缺乏耕地的大城市进行农业种植。近日，记者来到距东京市中心约30公里的千叶县西之野市，参观了位于该市地下公用隧道内的张穆地下厂房。

踏上陡峭的不锈钢*，记者来到了地下10米的城市地下公用隧道。你首先看到的是传送带。沿着传送带，视线的尽头是一个封闭的蔬菜种植区。透过透明的塑料幕墙，我们可以看到待收割的绿叶蔬菜，如莴苣，整齐地层层堆放。

张穆地下工厂所在城市的地下公用隧道建于1995年。经济泡沫破裂后，在这里建造高层建筑的原计划被搁置了。耗资巨大的地下公用隧道也闲置着。后来，开发自动化设备的宜东电气公司和千叶县企业土地管理局在这里共同建造了目前的工厂，将于2017年12月开始试运行。

伊斯顿电气公司工厂发展部主任Yoshida Okada说，工厂分为地上和地下两个区域。在种植过程中，先将蔬菜苗在地面上培育30天，然后将模块化的蔬菜苗箱通过传送带送到地面。地下工厂的发光二极管照明和营养液输送可以自动完成。在这里生长24天后，蔬菜幼苗被传送带送回地面进行包装和销售。

与其他工厂不同，这家工厂自称是世界上第一家全自动种植工厂。从将蔬菜苗箱送到地下到将生长好的蔬菜送到地面的过程中，不需要人工参与，实现了全自动化。目前，蔬菜幼苗的地上栽培和包装仍然需要人工操作。伊斯顿电气公司计划开发更多的自动化设备，以最大限度地减少人工使用，进一步降低成本。

千叶县企业土地管理局副局长涂琦文健表示，在地下管道廊道内建设工厂有明显的优势。首先，地下管道廊道的温度全年保持在18-22摄氏度，适合蔬菜的稳定栽培，节省了大量的加热和冷却能源成本。其次，该工厂非常接近消费市场，节省了大量物流和包装成本，同时保持了蔬菜的新鲜度。第三，由于闲置管道廊道的再利用，工厂节省了一笔基建费用。

目前，工厂正在进行试验性栽培，每天可以生产200棵生菜、其他叶菜和食用花卉。这些产品主要出售给附近的酒店。据报道，该工厂计划在2020年开始大规模生产莴苣，并在2022年将其日产量扩大到5000株。

“我们不仅追求产量，还重视蔬菜的质量。为此，我们每天关掉工厂的灯10个小时，让蔬菜长得更慢，味道更好。”弗冈说得很清楚。他们曾邀请东京一家高档酒店的厨师品尝地下植物工厂种植的生菜，受到高度赞扬。

这家工厂生产的蔬菜价格和普通蔬菜一样。未来，冈田康也计划建立一个专门销售地下植物工厂生产的蔬菜的品牌，以创造更多附加值。那时，消费者可以在超市买到标有“地下工厂种植”的新鲜蔬菜。