自制刀枪不入的淀粉溶液

我记得2009年10月在《今日物理学》上发表了一篇有趣的文章(http://www.ccm.udel.edu/stf/media链接/今日物理学09.pdf)，名为“胶体处置中的健康强化”。本文讨论了剪切增稠溶液的原理和进展，以及每个人都可以在家里尝试的实验。几年后，我终于在家尝试了。真的很有趣！就是用玉米淀粉与适量的水混合(体积比为2∶1左右)，搅拌均匀。这种乳白色的溶液有一种神奇的特性。也就是说，在突然的压力下，它会变得坚固不可摧毁。正如你在下面的视频中看到的，当我用手快速拍打液体表面时，我的手根本无法进入液体。但是如果我慢慢把手伸进去，它就会像普通的液体一样。事实上，如果我们用手搅拌它，我们可以感觉到如果搅拌很快，粘滞力很大，如果搅拌很慢，就像在水中一样容易。也许小麦粉溶液也有这种特性。这种材料由于剪切力而改变物体的机械性能，已经应用于许多领域。例如，它可以用在车辆中，并且可以在碰撞期间保护车辆中的乘客。这是一个有趣的研究方向。