你知道肥皂其实是用油做的吗

肥皂是日常生活普遍的一种日化品，大家洗手消毒、洗床单都不可或缺它。为何它可以除去污垢呢？

肥皂是油酸金属盐的统称。结构式为RCOOM（RCOO为油酸根，M为金属离子，肥皂中的油酸根的碳数一般为10-18，金属离子主要是钾离子、钙离子等）。

以硬脂酸钠为例子，其化学方程式为C17H34COONa，化学结构式如下图所显示：

图 硬脂酸钠的构造

从硬脂酸钠的化学结构式中我们可以看得出，它的一部分是旋光性羧基，易溶于水，亲水性而疏油，被称作亲水基；另一部分是非极性烃基，不溶于水而溶于油，亲油而疏水，称之为疏水性。当硬脂酸钠溶于水时，硬脂酸钠中亲水性的羧基一部分进到水分中，而疏水的烃基一部分则被抵触强电解质外，产生了定项排序。在气体与水的页面上，聚醚根围起来气体的分子结构产生肥皂泡沫，以前不溶于水的分子结构在肥皂的功效下溶于肥皂泡沫中，进而做到清洗污垢的实际效果。

在中国，肥皂出現得十分早，据唐朝药王孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》记述，将猪胰腺的污血清洗，揭掉人体脂肪后碾磨成粘稠，再添加豆粉、香辛料等，匀称混和后，历经当然干躁制做成块，称“胰子”。在胰子的制作过程中，因为将猪胰碾磨，提高了胰腺中常含的胃蛋白酶的外渗，渗入的豆粉中带有皂甙和大豆卵磷脂，大豆卵磷脂有提高出泡力和乳状液力的作用，不仅提升了清洗工作能力，并且能滋养肌肤，因此胰子是那时候一种比较高品质的洗洁剂。殊不知，因为得到很多猪胰腺十分艰难，因此这类“肥皂”无法普遍普及化，只在极少数顶层皇室中应用。而伴随着时期的不断发展，肥皂所应用的原料也愈来愈多。下边，我们在化验室中仿真模拟一种工业生产制肥皂的全过程。

第一步：量取20 mL植物油于干躁的蒸发皿中，添加12mL，搅拌均匀，再添加8mL30％的氢氧化钠溶液水溶液。将蒸发皿放置铁架台上，加温，用玻璃棒持续拌和，化合物慢慢变成浅黄色的粘稠。

第二步：在量杯中添加小量纯净水，取一滴化合物于量杯中，若在液體表层已不产生液滴，则皂化反应基础进行。把盛满化合物的蒸发皿放进凉水中制冷，再添加15 mL高溫纯净水，再度放到凉水中制冷，随后添加25 mL饱和状态氯化钠溶液开展蛋白质变性（蛋白质变性一般是偏向水溶液中添加碳酸盐，使某类化学物质溶解性减少而溶解的全过程。向皂化反应进行后的水溶液中添加氧化钠能够 分离出来出脂肪酸钠。）充足拌和。

第三步：用沙布滤掉固体化学物质，倒进已提前准备的磨具中，制冷，干躁。

所述制做而成的植物油肥皂软而白，泡沫较少且细腻，不发干。若要改进植物油肥皂泡沫少、硬度不足，能够 添加一些其他植物油脂，如：食用油、椰油、动物油、牛脂可提升肥皂强度，椰油、棕榈树核油可让泡沫增加。