海水鱼放进淡水里不能存活，原来是渗透平衡被破坏了

众所周知，海水含有各种盐，其中约90%是氯化钠，即盐，此外还有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁和各种元素的盐，如钾、碘、钠和溴。氯化镁是豆腐用卤水的主要成分，它的味道很苦。因此，海水尝起来又咸又苦。

海鱼生活在海水中，每天都喝咸苦的海水。如果把它们放入淡水中，它们很快就会死亡。可以说，海水鱼生活在海水中，它们的体液应该含有高盐含量，但海水鱼尝起来不咸也不苦，这表明海水鱼的含盐量没有我们想象的高。

事实上，海水中的盐浓度比鱼血和体液中的盐浓度高得多。生活在海水中的海鱼没有被腌制成“咸鱼”，它们的含盐量也没有增加。它们仍然在海里*生活和繁殖。这是因为海鱼具有很强的除盐能力，这与海水中高浓度的盐形成了一种平衡——渗透平衡。

那么，什么是渗透平衡？有一种特殊的膜，叫做半透膜，它只允许溶剂分子通过，不允许溶质分子通过。这两种溶液被半透膜分开。两种溶液的溶质是不同的，但是它们具有相同的渗透压，即膜的两侧有相同量的水流入和流出，从而实现渗透平衡。渗透平衡广泛存在于生物体中。细胞膜是生物体内的半透膜。它将细胞内液体与细胞外液体分开，只允许水分子通过，而钠离子、钾离子等则通过。不容易通过。生活在海里的鱼通过呼吸吸入大量的盐。海水鱼有自己的调节方法，可以及时地将海水中的盐分排出体外。例如，硬骨鱼的鳃有特殊的排盐器官，而软骨鱼在体内使用尿素来排盐。摄入和排出是平衡的，所以海水鱼可以*生活。

渗透平衡调节细胞内液体和细胞外液体之间的水平衡。一旦它被打破，它将引起许多有机体的反应。如果细胞由于某种原因脱水，细胞内液体的浓度增加，细胞外液体中的水将通过细胞膜向内渗透。如果将海鱼放在淡水中，海鱼原有的细胞代谢渗透平衡被打破，吸入的淡水中的盐含量几乎为零，但排盐系统会像以前一样排出大量的盐。为了维持渗透平衡，海水鱼会不断吸收水分并膨胀，最后因细胞破裂而死亡。

相反，当淡水鱼被放入海水中会发生什么？淡水鱼生活在淡水中，细胞本身已经与淡水形成渗透平衡。一旦放入高盐度的海水中，体内的水将通过鳃呼吸和体表释放不断释放，最终脱水死亡。

本文对大连海洋大学水产养殖与生活学院的蒲宏宇教授进行了科学考察。