彩色冬小麦第一次在青藏高原引种成功

今年，在中国科学院遗传发展研究所和*农业研究所科研人员的合作下，167个彩色冬小麦品种安全越冬，并首次在青藏高原海拔3600米的拉萨成功引种。

遗传发展研究所和*农业研究所的研究人员正在彩色冬小麦的试验场。

8月初，拉萨海拔3600米的土地上，167颗彩色冬小麦长出了沉甸甸的麦穗。这是青藏高原首次成功引进彩色冬小麦。

“一些引进的材料具有良好的抗冻性、抗旱性和农艺性状。我们可以收获不同颜色的彩色小麦，如紫色、蓝色、红色和白色。”中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源中心研究员张告诉《中国科学》。

青稞抗冻性好，能广泛适应青藏高原，是*最大的粮食作物。然而，由于青稞食品的加工特性差，它不能加工成面条、饺子、馒头等北方流行的食品。*还种植了大量小麦，以满足面食加工的需要。小麦已经成为*第二大粮食作物。

“尽管*彩色小麦的发展前景仍有待最终测试结果来决定，但研究成果具有开创性和深远意义。”*自治区农业科学院农业研究所(以下简称*农业研究所)副所长强小林说。

气候变暖带来“上升”空间

小麦是*第二大粮食作物。然而，受高寒生态环境的制约，近年来*冬小麦种植面积一直徘徊在60万亩左右。同时，*冬小麦品质差，蛋白质含量低。*每年需要从大陆运输大量优质小麦。

如何让小麦“爬过”青藏高原，在那里它可以生根、生长和生产麦穗，一直是科学家们期待攻克的难题。

在中国科学院小麦育种工作会议上，中国科学院成都生物研究所研究员王涛向张介绍了*农业研究所的科研人员。“在*，农业地区对牧草的需求仍然相对较大。我们听说张先生那里有一些彩色小麦和高秆材料。我们认为它在*可能更有用。于是合作开始了。”*农业研究所研究员董梅告诉记者。

数据显示，*的气温近年来普遍上升。拉萨在过去的两年里创下了30摄氏度的高温纪录，因此农作物种植的高度也提高了。

“以前，我们培育了一个春小麦品种‘藏春951’，它的生长期较长，在高山和半干旱地区很难成熟。然而，随着气候变暖，该品种已经在一些高海拔地区种植和成熟，如日喀则的拉兹。”*农业研究所副研究员魏迎春告诉记者。

随着气候变暖，增加海拔和扩大冬小麦面积是可能的。然而，研究人员担心的是冬小麦的抗冻性，在*高寒地区，尤其是在春寒后期，当小麦返青拔节期时，容易出现冬小麦死苗或冻害，这可能导致冬小麦大规模减产。

因此，首先，我们必须加快培育既能抵御冬季极端低温，又能抵御拔节期春季低温的冬小麦品种。

“气候变暖为小麦扩大种植提供了机会。这使我们去年在海拔3600米的高山地区从石家庄引进了167种彩色冬小麦资源，安全度过了这个冬天。”张对说道。

小麦中的“蓝莓”潜力巨大

“我们用法国黑麦和一粒野生小麦与一个与偃麦草有亲缘关系的小麦品种杂交，育成的彩色小麦具有良好的抗旱、抗冻和抗逆性，富含花青素、维生素、微量元素、高蛋白等微量营养素，能增强高寒缺氧地区人们的体质。”张告诉记者。

这种彩色小麦富含花青素、维生素、微量元素等。它营养丰富，特别是花青素具有良好的抗氧化和抗癌作用。它可以用作功能性食品，在小麦作物中被称为“蓝莓”。

不仅如此，张通过实地考察发现，藏族同胞有着用染色五色谷物祭神的习俗，因此他认为彩色小麦在*应该有一定的发展空间。如果彩色小麦可以像青稞一样直接油炸或直接食用，或者加工成一系列营养功能食品，将会改善青藏高原人民的健康。这也是张的梦想之一。

要取得突破，我们还得努力工作。

“我们今年引进的167种材料基本上安全度过了冬季，许多其他材料在农艺性状上表现良好。一方面可以在今后扩大繁殖和示范，另一方面可以作为优质小麦种质资源与*冬小麦品种杂交，加速*冬小麦品质的提高。”魏迎春说。

然而，要取得重大突破，还需要几年的艰苦努力。他们非常清楚，小麦育种是一项长期的艰苦工作，“需要三天烧玉，七年鉴定材料。”张对说道。

在青藏高原引进彩色冬小麦的几个月中，遗传发展研究所和*农业研究所的研究人员遇到了许多困难。

例如，资助科学研究的困难。*冬小麦育种和生产发展缓慢，处于徘徊阶段。科研育种力量薄弱，资金投入低。张表示，目前，在资金紧张的情况下，他们已无偿支持*农业研究所提供彩色小麦等种质资源。因为是与贫困地区进行远程合作与交流，所以也需要大量的科研投入。

“特别是，我们希望为*的冬小麦育种同志提供更多到内地学习和学习分子遗传学等新技术的机会，以加快*冬小麦育种的深入发展。同时，需要大量的科研经费来提高*地方的科研能力和建设科研平台。”张对说道。