雪莲果

别名:菊花土豆

分类:多年生草本花卉

科和属:菊科菊花属，双子叶植物科，被子植物科，植物科

花期:

雪莲果简介雪莲果是雪莲果和菊芋的另一个名字，在中国四川被称为“万紫云英”。它是菊科多年生草本植物，起源于南美洲的安第斯山脉。安第斯山脉的居民将这种植物作为块根蔬菜种植。菊花块茎富含水和低聚果糖。它们尝起来又甜又脆，也可以作为水果食用。在*市场，商人以“地下水果”或“天山雪莲”的名义出售菊花根。事实上，菊花块茎和雪莲是两种不同的植物。

雪莲果的形态特征是株高约1 ~ 2米，全身密被粗毛，叶极大，对生，长约20 ~ 30厘米，边缘不规则锯齿，两侧有翼状叶柄，秋季开花，黄色，果肉淡橙色。多年生草本，可达3米高，单叶对生，叶先端卵形三角形，边缘疏生具牙齿，在叶柄延伸入翅；茎上部的分枝；末端的花头在外观上类似向日葵，由边缘的舌状花和花盘中心的管状花组成。这水果尝起来像瘦果。根膨大成块根，成串4~12根。

有时豆科的豆薯和菊科的菊芋被误认为菊芋，但它们的块茎形状完全不同。豆薯的块根呈扁圆形，形状像洋葱；菊芋的块根呈短圆柱形，形状像芋头；菊花的块根呈长圆柱形，形状像萝卜。菊花块茎有两种不同类型的根，一种是生殖根，另一种是贮藏根。生殖根生长在地表附近，并在根的顶端形成一个新的生长点。下一年的枝叶将从这个生长点开始生长。生殖根的形状非常类似于菊芋的块茎。贮藏根可以长得相对大而长，可以食用。贮藏根含有菊粉，这是一种难以消化的碳水化合物。这意味着虽然菊芋的根尝起来很甜，但它的卡路里含量很低。

菊花块茎可以长到2米以上，在生长季节结束前会开出黄色的小花。安第斯山脉种植的根茎类蔬菜(如龙葵和酢浆草)通常会受到光周期的影响，但菊花块茎对光周期不敏感，因此可以在热带地区进行商业化生产。

雪莲果的生态习性特别适合生长在海拔1000-2300米的沙质土壤上，雪莲果喜欢清淡湿润的土壤。生长期持续约200天。生长温度适宜在20-30℃，低于15℃生长停止。雪莲果不耐寒，当霜冻发生时，它的茎就会枯萎。

雪莲果，菊花块茎的分布区域，起源于南美洲从秘鲁南部到玻利维亚东部的安第斯山脉。当地名称是yacon(翻译为yagon或yagon)。它是当地印第安人的传统食物，并于20世纪初传入欧洲，但当时并未引起注意，直到20世纪80年代才开始流行。

1985年，日本成功地从美国和新西兰引进栽培，然后流入韩国。中国于2002年从云南省成功引进，然后在南方各省种植。大多数产品都出口了，有些去了超市。

雪莲果一号种植期栽培技术

争取适时早播，并进行最佳营养钵苗移栽。种(种)球直播应在早春和4月初进行，地膜覆盖播种应在3月底进行。如果条件允许，可以使用一个小棚子，时间可以提前。营养钵育苗应在破霜后的3月上半月移栽到田间，并及时浇水。幼苗种植得越早，产量就越高。5月和6月种植的雪莲果产量显著下降。

第二，施用单一肥料

最好使用腐熟的人畜粪便，每亩施用两种成分，一次添加20公斤复合肥。或每亩可施优质磷肥100公斤、钾肥30公斤、复合肥20公斤，条件允许时可喷洒10公斤多元素矿物质，对提高产量和商品性有较好的效果。

三、浇水和排水

第一、中期根据土壤湿度及时浇水。特别制作于6月和7月，天气酷热，温度相对较高，因此应适当浇水，保持土壤湿度在80%以上，地表温度应降至40℃以下，在暴雨年或低洼地应注意排水防涝。在后期，也应该注意不要有太多的水来防止水果开裂。

四.种子和幼苗的选择

近年来，雪莲果的引种渠道很多，其中不可避免地存在一些劣质种子。种植前应选择好的种子和幼苗:种子和幼苗饱满、完整，幼苗绿色、健壮、无病无伤。批芽种(种)球和弱病苗得不到优质高产，纯苗是高产丰收的基本保证。

五、修剪管理

实验表明，过多的枝条会影响地下果实的正常生长。一般来说，剩下2-3个主分支，其余的都被删除。当植物长到50厘米高时，树枝和树枝开始分裂，应该及时切断。此外，为了平衡和健康的生长，最好用单芽播种或育苗。多芽多枝会影响果实的产量和品质。

雪莲果的功能和用途膳食的价值

含有果糖、葡萄糖、蔗糖、低聚果糖、淀粉、菊粉、少量纤维素、维生素和矿物质元素等。其中菊粉和低聚果糖占其干物质的67%，而菊粉和低聚果糖不能被人体直接吸收，因此“雪莲果”属于低能量食品。它适合糖尿病和消化不良的患者，也可能是一种有前途的减肥食品。此外，该植物的干燥叶也可制成茶，适合低血糖患者饮用。类似的产品在巴西已经存在。此外，“雪莲果”还可以用作果冻等的配料。“雅肯”在国外和*很受欢迎，市场上有大量相关产品，发展潜力很大。

低聚果糖具有以下特点:①胃肠道的消化和调节；(2)是肠道有益菌群的生长促进剂，产生双歧因子；③调节血液，消除高脂血症，有效控制胆固醇和糖尿病；(4)通便和防治痢疾；(5)降火解毒，防治面部水疱和痤疮；⑥提高免疫力。

药用价值

1.调节血液，降低血糖、血脂和胆固醇，防治高血压和糖尿病，对心脑血管疾病、肥胖症等有一定疗效。

2、帮助消化，调节和改善消化系统的不良状况。由于雪莲果富含水溶性膳食纤维和低聚果糖，是所有植物中含量最高的，它能显著促进胃肠蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还能防治痢疾，是胃肠疾病的克星。最奇妙的是它是肠道双歧杆菌的增殖因子，克服了由于紧张的生命节律和抗生素的过度使用而导致的双歧杆菌等肠道有益菌失衡减少而引起的全身性疾病，能够清除食物带入人体的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护者。

3.它能抗氧化，消除*基，减少或避免结石病的发生。

4.具有清肝解毒、降火降压的功效，是一种有效防治痤疮、痤疮、美容的天然保健品。空心莲子草还含有20多种必需氨基酸和矿物质以及钙、铁、钾和硒等微量元素。经常食用可以提高人体免疫力。

有关注意事项

雪莲果含有一种化学成分——单宁，也称为单宁。雪莲果经过切割和去皮后，暴露在空气中会变成棕色。变色是由氧化引起的，由单宁中的酚类产生的醌聚合物形成棕色颜料，即黑色素。为了防止变色，去皮和切好的雪莲果可以浸泡在清水中，使其与空气隔离，防止氧化变色。

罕见过敏患者的中毒症状:腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、严重脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。雪莲果不应与牛奶和鸡蛋等高蛋白食物同时食用，这不利于蛋白质的消化和吸收，从而导致腹泻和低蛋白血症。