为何没有干净地剥橘子的方法

剥橘子时，不管你多慢多小心，你手上还是会有橙汁。为了理解这背后的原因，研究人员使用高速摄像机来捕捉当以慢动作挤压或弯曲柠檬、脐橙和巴伦西亚橙的壳时发生的事情。

研究人员随后使用工程工具来测量充满液体的油腺体中的累积压力，这些腺体位于柑橘类水果的果皮下面。腺体的形状从球形到近似圆柱形不等。科学家发现它们能以每秒10.5米的速度喷射出水滴，这比昆虫飞行或雨滴下落的速度还要快。

该团队在最近的社会融合和比较生物学年度会议上报告说，水滴在变形1毫米内可以从静止状态达到最大速度，它们的加速度是宇航员飞入太空时的1000倍。

目前，研究小组正试图找出为什么这种速度如此之快，以及为什么油会如此之快地变成小液滴。他们说，这些信息将有助于设计充满爆炸性药物袋的紧急哮喘吸入器。(冯伟伟)