想要蔬果保鲜更久？这些小贴士了解一下

28.png?x-oss-process=style/xmorient" />当你从超市带着新鲜的水果和蔬菜回来，并把它们放在冰箱里储存时，却发现它们闪亮的外表在几天内就枯萎了。事实上，大多数时候，罪魁祸首是你储存它们的方式。所以如果你想让它们保鲜更长时间，看看这些提示。

●水果和蔬菜不能“和谐共存”，所以不要把它们放在冰箱的同一个隔间里，或者放在储藏室里。为什么？原因是大多数水果产生乙烯气体，乙烯的作用是加速成熟和腐败。

●蔬菜也需要“呼吸”，所以你需要在储存蔬菜的塑料袋上打孔，或者用网袋来储存。华盛顿州立大学食品科学名誉教授巴里·斯旺森说，密封塑料袋是储存蔬菜的最糟糕的选择。

●而且，不要让蔬菜靠得太近，它们还需要一些“私人空间”来完成空气流通，否则会加速变质过程。

●进食前不要清洗水果和蔬菜。普渡大学的食品研究科学家阿曼达·迪林说，在储藏前清洗它们可能会加速它们的腐烂过程，因为潮湿的环境更有利于细菌的生长。

这里有一些储存水果和蔬菜的具体方法。

大蒜

室温下储存在敞口容器中，以确保空气流通。此外，除非你准备好烹饪，否则不要剥大蒜。也可以把大蒜放在它的“好朋友”洋葱旁边。

洋葱

找一些干净的长统袜，放上洋葱，绑好，然后在室温下挂起来。如果你不想这样做，洋葱也可以像大蒜一样放在厨房的柜台上，只要它们不碰土豆。另外，不要把它们放在冰箱里，冰箱的低温和低湿度会让洋葱变得很快。

软化它们并把它们放在没有光线的地方也有助于防止它们变苦。

土豆

将它们放在黑暗、凉爽的地方，但不要冷藏。冰箱里潮湿的空气会将土豆中的淀粉转化成糖，这会影响味道、味道和质地。土豆应该用比塑料袋更透气的纸袋包装，储存在阴凉的地方，比如储藏室，并且远离会释放乙烯气体的水果和蔬菜，比如洋葱和苹果，因为乙烯会使土豆成熟并发芽。

胡萝卜

首先，切掉顶部所有的绿叶，因为它们会吸收水分并使胡萝卜变软。修剪和去皮的胡萝卜可以在冰箱的密封袋中储存大约两周。已经切片或切片的胡萝卜可以在密闭容器中的水中储存更长时间。

黄瓜

——8——黄瓜讨厌寒冷，加州大学戴维斯分校的研究人员称，任何低于10摄氏度的温度都会使它们更快地变质。如果你必须冷藏，不要超过三天。同时，黄瓜对乙烯气体也非常敏感，所以必须远离香蕉、甜瓜和西红柿。

芹菜

为了确保芹菜的酥脆味道，它们需要用铝箔而不是塑料包装紧密包裹，以便它们产生的乙烯气体能够被释放出来。芹菜杆应该在每次使用后重新包装。芹菜杆的储存方法与胡萝卜杆相同。

番茄

-10。-向上还是向下？冰箱是冷藏的还是放在餐桌上的？关于番茄储藏的争论仍在继续，但来自北卡罗来纳州的番茄专家克雷格·莱霍利尔(Craig LeHoullier)表示支持将标准尺寸的番茄放在茎干朝下的位置，因为这样可以防止茎干变湿并导致番茄变质。更重要的是，只要西红柿成熟，在冰箱里保存几天不会影响味道，也不会延长它们的保质期。

香蕉

尽管香蕉束看起来很吸引人，但它们仍然需要分开，然后每个香蕉都用塑料包装。这样，乙烯气体的排放可以减少，从而减缓香蕉成熟的速度。香蕉在达到预期成熟后可以冷藏，以防止过度成熟。

作者:CANDY SAGON

汇编:吴桐