为什么吃豆腐要配点海带

豆腐和其他豆制品确实营养丰富，价格低廉。它们是补充高质量蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙和铁的好食物。豆腐还含有多种皂甙，可以防止脂质过氧化物的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。然而，皂甙能促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。因此，经常吃豆腐的人应该适当增加碘的摄入量。一般来说，坚持食用碘盐就足够了。当然，海带富含碘。吃海带豆腐也很合理。