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为什么吃豆腐最好配点海带

科普小知识2022-07-09 19:12:31
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豆腐和其他豆制品确实营养丰富,价格低廉。它们是补充高质量蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙和铁的好食物。豆腐还含有多种皂甙,可以防止脂质过氧化物的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解。然而,皂甙能促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。因此,经常吃豆腐的人应该适当增加碘的摄入量。一般来说,坚持食用碘盐就足够了。当然,海带富含碘。吃海带豆腐也很合理。