16种食物灭肝火，惊蛰时节保健康

蔬菜占我们所需营养的很大一部分。这里有些蔬菜对肝病有好处。

蔬菜占我们所需营养的很大一部分。这里有些蔬菜对肝病有好处。

大蒜:百合科，辛辣，温而辣。肝病患者应该好好使用它。它含有维生素A、维生素B1、维生素C等。其提取物具有抗菌、抗病毒和软化血管的作用。

蕹菜:又名蕹菜，味甜滑，含有蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等。具有解毒、清热凉血的功效。

卷心菜:卷心菜，卷心菜，卷心菜，性质温和，味道香甜，富含维生素C，维生素B1和维生素B2，还含有胡萝卜素和维生素E，对胃和十二指肠溃疡和疼痛有效。

黑木耳:黑白色，扁平而甜，含有脂肪、蛋白质和多糖。它有益于肠胃和血液，具有滋补作用。海藻:性寒味咸，含大量碘、海藻酸、维生素、蛋白质、脂肪等。具有化痰散结的功效。据研究，其提取物能更好地抑制血小板聚集、脂质氧化和抗溃疡。

莉莉:它是平的，味道很甜。它含有蛋白质、脂肪和去甲基秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳、软坚安神的功效。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化的作用。经常食用百合可以预防和治疗肝硬化。

胡萝卜性质温和，味道甜而辛辣，富含维生素A(胡萝卜素)，还含有挥发油。该产品营养丰富，健胃消食，生熟皆可食用。对提高肝病患者维生素A水平和间接预防癌症的发生有很好的效果。

番茄:茄科，性质温和，味道微酸微甜，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素。它具有清热解毒、凉血平肝的功效，可以生吃也可以煮熟吃。

冬瓜:性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，果皮能利尿消肿；瓜子能消痈消肿，化痰止咳。瓜肉能清热解渴，能解除鱼和蟹的毒素。

黄瓜:性冷，味甜，含有戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸和蛋白质。细纤维具有促进肠道毒素排泄和降低胆固醇的作用，细纤维中含有的丙醇二酸能够抑制碳水化合物物质转化为脂肪，特别适用于预防和治疗脂肪肝。

上面列出的蔬菜是人们生活中常用的，营养丰富，对肝病患者非常有益，可以经常食用。