研究显示所用餐具类型会对食物口感产生重要影响

你想减肥吗？不需要购买所谓的低脂肪产品，只需更换勺子。

一项新的研究表明，人们使用的餐具类型对食物的味道有重要影响。研究人员让志愿者用白色塑料勺子、深色塑料勺子和较重的勺子品尝普通的希腊酸奶。使用白色勺子的志愿者报告说酸奶味道更好，也更贵。其他志愿者报告说酸奶尝起来有点苦，不太好。

研究结果发表在最近出版的杂志《品味》上。研究人员将原因归因于熟悉度:当人们遇到意想不到的事情时，比如奇怪的颜色或体重，我们的大脑会把它变成不愉快的经历。不管是什么原因，这种减肥方式肯定比去健身房便宜得多。(段鑫)

中国科学新闻(2013-07-02第二版国际版)