山药有什么好处

我国古代医书对淮山有这样的记载:“除了寒热之外，还能补中益气，强身健体，长时间对耳目有益。”

山药有什么好处

我国古代医书对淮山有这样的记载:“除了寒热之外，还能补中益气，强身健体，久服聪明。”“日本华子草药”具有“助五脏、强筋骨、强心安神的功效，主要用于止泻和保健。”李时珍认为淮山“益肾益气，健脾和胃，止泻化痰，润泽皮毛”中药用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、痰多、哮喘、肺虚咳嗽、虚湿痰咳。干山药常用作药物，与其他药物配伍，疗效更佳。中医认为，大多数老年人都有脾虚，而脾虚导致运输和转化功能障碍，使其难以消化和吸收其他补品。山药不香，用于健脾治疗脾虚泄泻、嗜睡、四肢困倦。它也是甜的，可以壮阳，补中益气，温暖和滋养肌肉。因此，中医认为胡爱山是老年人的最佳选择。近年来的医学药理实验证明，山药水提取物具有消除蛋白尿、恢复肾功能和降低胆固醇的作用。此外，山药含有多种微量元素，对预防衰老、强身健体、延年益寿有一定作用。接下来，让我们来分析山药的功效。

1.健脾益胃助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。山药是一味补脾胃的药品和食品。无论脾阳虚还是胃阴虚，都可以食用。临床上常与胃肠饮配伍，用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病。

2.补肾益精:山药含有多种营养成分，具有强身健体、补肾益精的功效。肾虚、遗精、带下、尿频等各种症状都可服用。

3.益肺止咳:山药含有皂甙和粘液，具有润滑和润泽作用。因此，它能益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰咳和慢性咳嗽。

4.降血糖:山药含有粘蛋白，具有降血糖的功能。它可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好食疗。

5.长寿:山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉积，预防心脑血管疾病，达到养心安神、延年益寿的功效。

6.抗肝昏迷:近期研究发现，山药具有镇静作用，能抗肝昏迷。

山药的一些美味:

山药百合牛奶

山药不耐烹饪，长时间烹饪会失去味道。此外，山药也可以生吃，所以可以直接与牛奶混合食用。这是一顿非常方便又有营养的早餐。

百合可以是新鲜的也可以是干燥的。如果它是干的，它必须煮很长时间，大约30-40分钟，然后与山药一起煮。

材料

山药200克，百合100克，鲜奶500克，冰糖30克

实践

1.将山药去皮，切成小块；百合去皮洗净备用。

2.将鲜奶倒入砂锅，煮至沸腾。加入百合和山药丁，一起煮约3分钟，最后加入冰糖调味。

山药红豆蛋糕

在晶莹剔透的山药中，像玛瑙一样的红豆显露出来。咬一口，享受舌尖上山药酱和红豆碰撞的美丽。光听就足以让你流口水，在嘴里吃东西更令人难忘。

材料

山药100克，红豆30克，白糖15克

实践

1.将山药洗净，放在锅里蒸(不要把它放在微波炉里，稍微煮过的山药太干了，不能再煮了)。

2.锅打开后蒸大约15分钟，然后用筷子很容易地渗透进去。

3.将蒸好的山药去皮，切成段。拿一块塑料包装，放上山药。

4.将保鲜膜对折，将山药包在里面。

5.用小刀将山药段压成山药糊，或用擀面杖擀，或放入碗中，用勺子压成糊状。

6.将山药泥放入碗中备用。

7.提前4-5个小时或更长时间浸泡红豆，这样煮的时候就可以节省火。

8.将适量冷水放入锅中，将浸泡过的红豆放入锅中，开始烹饪。

9.煮红豆，捞出来备用。

10.将白糖倒入锅中，加入冷水，火就会开始沸腾。

11.煮到汤发粘，然后改用小火，以防汤变苦。把红豆倒进汤里。

12、不断用勺子炒红豆。

13.让每颗红豆都均匀地裹上糖(这不仅会让每颗红豆变甜，还会增加它的粘性，便于成型)。

14.在山药酱中加入红豆，搅拌均匀。

15、把平时剩下的果冻壳拿去定型，也可以用其他的研磨工具。在没有磨具的情况下，可以把它们做成小蛋糕。

16.在果冻壳中加入1汤匙的山药糊，最后用勺子压平。

17、把果冻壳倒放在盘子里，用手敲几下，很容易拿下来。