科学家给肠道细菌写了份「分子食谱」

信用:123法郎

最近，科学家写了一本非凡的食谱——不是为人类，而是为肠道微生物。

科学家发表的通常是一些以前未知的科学机制。但是现在，来自“欧洲分子生物学实验室”的科学家已经想出了一个独特的方法，如何在实验室成功培养肠道细菌。这个配方将帮助世界各地的研究人员提高他们对肠道细菌的了解。

近年来，越来越多的研究表明肠道细菌对人体健康非常重要。研究发现，肠道细菌在抗病、恢复损伤甚至调节基因的过程中发挥一定的作用。然而，科学家对这一机制知之甚少。我们不知道肠道细菌是如何生长的，它们如何代谢营养，甚至不知道它们喜欢吃什么。

因此，纳斯索斯·蒂帕斯和其他人试图解决这个问题。他们选择了一些最常见的人类肠道细菌，以及与肠道疾病(如结肠直肠癌和炎症性肠病)相关的重要微生物。最后，他们选择了72种细菌中的96种菌株，并将它们置于19种不同的培养环境中。

研究人员描述了这些细菌的营养偏好及其消化和产生特定分子的能力。对肠道细菌的研究总是会带来惊喜，这次也不例外。他们惊讶地发现，一些细菌可以使用粘蛋白，一种构成粘液的蛋白质。这些细菌会削弱肠道中的保护性粘液屏障，导致炎症和感染。此外，氨基酸和短链脂肪酸可以抑制某些细菌，这两种物质是大多数生长培养基中的常见成分。结果表明，营养丰富的培养基对这种细菌是不利的。然而，我们认为食物越多越好。

此外，研究人员还发现，即使非常接近的细菌种类也有非常不同的营养偏好。换句话说，我们不能仅凭基因来判断细菌喜欢吃什么。

这是一种关于如何培养肠道细菌的分子饮食。研究人员希望这个配方能帮助其他科学家探索人类肠道微生物的生态、结构和功能。显然，我们需要更多的研究来充分了解肠道细菌的作用和影响，而这个配方可能是未来研究的重要垫脚石。