30年5600家店 肯德基影响中国食客的科技之路

1989年12月8日，上海第一家肯德基在东风饭店开业。尽管那时已经很贵了，人们还是排队品尝炸鸡、薯条和卷心菜沙拉。为了迎合中国市场，肯德基店当时的招牌上还写着“美国肯德基家乡鸡”。

29年后的今天，中国1200多个城镇中有5600多家肯德基餐厅。多年来，肯德基不仅带来了全新的西方口味，也迎来了中国的快餐时代。

随着人工智能、云计算和大数据成为时代主题，餐饮业的智能化转型已成为必然趋势。近年来，该公司利用技术改变与客户的关系，并不断改善其用餐体验。肯德基将在从为前端服务消费者预订、订购和支付到后端库存、采购和供应链管理的每一个环节实现智能化。

新O2O旅行模式启动

2015年10月，肯德基宣布与百度地图携手推出新的O2O旅游模式。全国超过4800家餐馆将被映射到百度，一个“肯德基虚拟餐馆”将在百度全景的帮助下建立。据悉，百度地图移动终端主页开通，可以看到一系列活动，包括餐厅信息、附近肯德基的特色活动、百度地图虚拟餐厅特别推出的定制套餐。

这是肯德基的另一种做法，它基于移动定位服务，通过“最后三公里”服务延伸，引导消费者实现从在线到离线的流量。

AR排序

2016年底，肯德基中国和百度合作在北京建立了一家智能餐厅，通过高端技术(如餐厅的面部识别系统)计算后，可以向顾客推荐合适的饭菜。

据报道，该系统的机器人可以直接识别顾客的面部，然后识别顾客的年龄、性别和当前面部表情。在后台通过算法和程序计算后，机器人可以根据顾客当前的情绪、年龄、性别等猜测顾客的意愿，并为顾客推荐合适的饭菜。

“刷面”付款单

2017年9月1日，支付宝“面子支付”成为杭州肯德基KPro餐厅的第一个商业试点。据说这也是世界上第一个面向面付费的商业试点。

肯德基KPro商店已经建立了3个自助点餐终端。订购功能类似于麦当劳的订购设备(移动支付网络评估文章经常出现)。最大的不同是Kpro终端上有更多的面部摄像头。据说这是一个3D红外深度相机。在人脸识别之前，将采用软硬件相结合的方式进行活体检测，以确定采集到的人脸是通过照片、视频还是软件模拟生成的，可以有效避免各种人脸伪造造成的身份盗用。