吃素喝咖啡远离心脏病

一个女人正在吃沙拉。资料来源:d3sign/Getty

少吃肉，多喝咖啡。两项新的研究表明，这是降低心脏病风险的秘密。

心力衰竭是一种进行性疾病，这意味着心脏不能泵出身体所需的足够的血液。这将导致输送到身体其他部位的氧气和营养减少，导致死亡。

纽约西奈山医院的凯拉·拉拉和她的团队分析了超过15000名45岁以上人群的饮食和心脏健康数据。他们发现，如果之前被诊断患有心脏病或心力衰竭的人坚持吃大多数由水果、蔬菜、豆类、全谷物和鱼组成的食物，因心力衰竭住院的风险比那些主要吃肉和加工食品的病人低28%。

研究人员在11月13日于加利福尼亚州阿纳海姆举行的美国心脏协会会议上报告了这一结果。然而，结果来自观察，并没有显示出因果关系，但劳拉说这与其他研究结果是一致的。“多吃素食和少吃加工食品的人会摄入更少的钠，这被认为会增加高血压和心脏病的风险。”她说。

当天会议的报告还认为，喝咖啡会降低患心脏病的风险。科罗拉多大学的劳拉·史蒂文斯和她的团队分析了17000名44岁及以上的人，发现每周喝一杯咖啡的人比不喝咖啡的人患心力衰竭的风险低7%。

史蒂文斯说，尚不清楚为什么咖啡能降低患心脏病的风险。“我们不知道是咖啡摄入本身还是其他行为在起作用。”她说。例如，喝咖啡的人可能有更健康的生活方式。

这些发现也与今年早些时候的另外两项研究结果一致，这两项研究发现，喝咖啡似乎能显著降低因心脏病死亡的风险。(冯伟伟)

中国科学新闻(2017-116，第二版国际)