红酒泡洋葱不能当药吃

用红酒浸泡洋葱，每天喝一点红酒，吃一些洋葱，不仅对糖尿病和高血压有预防和治疗作用，而且对失眠、尿频、膝痛、老年痴呆症、白内障、眼疲劳和老花眼也有显著效果，甚至可以防癌和延缓衰老。

洋葱是我们日常生活中常见的蔬菜。它的价格便宜，再普通不过了。然而，洋葱的价值最近翻了一番，因为它们与红酒有关联。最近，一篇关于“红酒浸泡洋葱可以治疗高血压和糖尿病”的帖子在微信和微博上频繁转发。该报称，用红酒浸泡洋葱，每天喝一点红酒，吃一些洋葱不仅对糖尿病和高血压有预防作用，而且对失眠、尿频、膝痛、老年痴呆症、白内障、眼睛疲劳和老花眼也有显著效果，甚至可以防癌和延缓衰老。这种说法有科学依据吗？简单的饮食疗法真的能取代药物吗？带着这些问题，记者采访了营养专家。

洋葱和红酒本身有一定的抗氧化作用，对心脏保护和高血压也有一定的作用广州医学院第三附属医院营养科主任曾青山说，洋葱含有一种叫做前列腺素A的物质，可以降低血液粘度和血脂。事实上，在民间疗法中，有一种说法是喝洋葱汁可以预防心脏病。其次，红酒的抗氧化作用也得到广泛认可，红酒的好处是双重的，不仅可以提高血液中有益胆固醇的含量，还可以防止血小板粘附在动脉壁上，两者都有助于预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。

尽管就各自的营养价值而言，洋葱和红酒都是更健康的食物，但如果它们混合在一起，效果是强有力的组合还是相互减少？曾青山表示，他没有进行任何专门的研究，也不能妄下结论。“我查阅了现有的医学文献，基本上没有参与这项研究，所以严格地说，到目前为止，这种饮食方法没有权威的科学依据。”

记者发现，近年来，随着微信在中老年人群中的广泛使用，各种“健康帖子”成为中老年人群的热门话题。由于获取信息的渠道有限，许多老年人会发现在微信上阅读“什么是好吃的”和“什么食物可以治病”非常有价值。此外，我长期以来过于担心药物的副作用。我希望我能停止服用高血压药物和糖尿病药物，代之以“自然健康”的食疗。

"用红酒代替药物浸泡洋葱肯定是不正确的."曾青山提醒大家，洋葱红酒属于食疗，只能起到保健作用，不能完全替代药物。这是因为市场上列出的所有处方药都要经过大量临床试验，而且有证据表明循证医学证明它们确实对疾病有治疗作用。“而且这些食疗的民间口碑几乎没有做过大规模的人群测试，不知道有没有效果，或者是谁的效果。这只是因为它们基本上是食物，不会对人体造成毒性，所以尝试它们是可以的，但不能作为药物服用。”

曾青山对红酒浸泡洋葱的方法也有所怀疑:“红酒一般在开封后两天内饮用，否则存放时间过长会影响口感和营养物质的吸收。当红酒长时间浸泡在洋葱中时，这些问题也会出现。最好每次少浸泡，以确保卫生储存和新鲜液体不会变质。”相比之下，曾青山建议人们不仅要吃一两种食疗食品，还要吃其他对心脏和血管有益的新鲜食品，如芹菜、木耳、蘑菇等。他们也可以混合洋葱、木耳等。对于冷食，注意少吃油和盐，尽量少吃。"养成良好的饮食习惯对心脏和血管的健康非常重要。"

最后，曾青山提醒孕妇和儿童要小心，对酒精过敏的人千万不要服用，否则会带来严重后果。对普通人来说，每天服用100克左右是可以的，但高血压患者应少用，每日剂量不应超过50克。

类似于热食疗法，互联网上也流传着一些所谓的“食物不相容”。曾青山认为，从西医营养的角度来看，食物搭配没有明确的禁忌，即使有禁忌，也与食用的数量和频率有关。曾青山说，例如，许多人听说菠菜和豆腐不能一起吃，因为菠菜含有大量的草酸，而普通豆腐含有大量的钙。草酸和钙可以结合形成不溶性沉淀物，这很容易在人体内产生结石。“但事实上，这取决于我们一天吃多少菠菜。如果是正常量，人体能吸收和利用的量是有限的。除非我们每天大量食用，否则在临床实践中，很少有结石是由食用菠菜豆腐引起的。”此外，只要在烹饪中稍加调整，这些风险就可以进一步降低。实验表明，菠菜在水中焯一下，然后和豆腐一起煮，菠菜中的草酸含量会大大降低。

曾青山提醒公众不要接受网络上流传的所有“健康帖子”。他们应该学习科学分析，如果不确定，应该咨询医生。

这些食物对心脑血管疾病有好处。

专家认为，当一个人听说某种食物有益时，长时间只吃一种食物是不明智的。就像对心脑血管疾病有益的食物一样，除了红酒和洋葱，还有很多:

香菇:能显著降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平。

胡萝卜:经常食用可以降低血液中的胆固醇水平。

黄瓜:黄瓜中含有丙二醇二酸，它有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

海带:海带富含牛磺酸和膳食纤维海藻酸，能降低血脂和胆汁中的胆固醇。

燕麦:燕麦富含亚油酸和皂甙，可预防和治疗动脉粥样硬化。

玉米:玉米富含钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等。，具有降低血清胆固醇的作用。

胡椒:胡椒富含辣椒素，能促进脂肪代谢，溶解脂肪，抑制体内脂肪积累。

绿豆芽:它含有大量水分，食用后产生的热量较少。它不太可能形成皮下脂肪堆积。