把5摄氏度的水放入0摄氏度的房间

如果你把5摄氏度的水放入0摄氏度的房间，你就不能把它冻结。

这是因为达到了冰点，但热量释放无法继续。

我们如何继续释放热量？

降低室温

吹着风，同样的水会蒸发，水蒸气会带走热量。

严格地说，水只有在达到摄氏零度时才会释放热量并变成冰，然后继续释放热量。这时，水温不会低于零度。热量将继续释放的原因很简单，环境温度低于零，水通过对流或辐射损失热量，或者水的蒸发带走热量。

零度房间里的水不会立即结冰，主要是因为辐射和对流没有热量损失。然而，只要有足够的时间，房间里的湿度不高，水迟早会因蒸发和散热而变成冰。