紫苜蓿

别名:

分类:多年生草本花卉

科和属:蔷薇科豆科苜蓿，植物区系中被子植物的双子叶植物

花期:春季和夏季

紫花苜蓿是一种豆科苜蓿植物。多年生草本，多分枝，30-100厘米高。有3小叶的叶；小叶倒卵形或倒披针形，长2厘米，宽0.5厘米，先端圆形，中部肋稍突出，上部叶缘锯齿状，两侧白色长柔毛；叶柄长约。1毫米长，多毛；托叶披针形，先端锐尖，具柔毛，约。腋生的总状花序；萼具柔毛，萼齿狭披针形，锐尖；花冠紫色，长于花萼。荚果螺旋形，疏生有毛，先端具喙和几个种子；种子肾形，黄褐色。它在中国栽培。现在世界上所有的国家都种下了它。这是一个很好的饲料厂。它也可以用作绿肥。种子含油量约为10%。

苜蓿茎和枝的形态特征

苜蓿是一种多年生草本植物，高度为30-100厘米。根很厚，深入土壤层，根颈发育良好。茎直立，簇生或甚至水平，四边形，无毛或被微柔毛，具华丽的枝和叶。

叶子

苜蓿有羽状三叶叶子。托叶大，卵状披针形，先端锐尖，基部全缘或具2齿裂，脉清楚；叶柄短于小叶；小叶长椭圆形，倒卵形到线形椭圆形，大小相等，或者顶生小叶稍大，长(5) 10-25 (-40)毫米，宽3-10毫米，纸质，先端钝，长齿尖从中脉突出，基部狭窄，楔形，超过三分之一的边缘锯齿状，顶部无毛，深绿色，底部贴伏柔毛，8-10对侧脉，与中脉形成锐角，在叶边缘附近稍分叉；末端叶柄比侧叶柄稍长。

花

紫花苜蓿的花序为总状或头状，长2.5厘米，有5-30朵花；花梗直，长于叶；苞片线形渐缩，比花梗长或等长；花长6-12毫米；花梗短，约。2毫米长；萼钟状，长3-5毫米，萼齿线形渐缩，长于萼筒，贴伏具柔毛；各种颜色的花冠:淡黄、深蓝至深紫色，花瓣具长茎，旗瓣长方形，先端稍凹，明显长于翅瓣和龙骨瓣，翅瓣稍长于龙骨瓣；子房线形，具柔毛，花柱短而宽，顶端细，柱头具点，胚珠多数。

水果

紫花苜蓿豆荚螺旋盘绕成2-4 (-6)圈，中心或几乎无孔，直径5-9毫米，具柔毛或逐渐脱落，具细脉，不清楚，成熟时呈褐色；有10-20颗种子。种子卵形，长2.5毫米，平滑，黄色或棕色。

紫花苜蓿的花期为5月至7月，果期为6月至8月。

紫花苜蓿的生态习性紫花苜蓿喜欢温暖、半湿润到半干旱的气候，所以它主要分布在长江以北地区，适应性广。在降雨量少的地区，干旱是可以忍受的。它具有很强的耐寒性，在冬天能承受零下30℃的严寒。在积雪的情况下，即使温度达到零下40℃，它也能安全度过冬天。它可以种植在三个北部地区，如东北，北和西北，平原黑土区是最合适的。在南方，高温高湿的气候不适合生长，所以种植较少。在寒冷地区，冬天很少下雪，由于严重的气候变化，霜冻通常发生在春天。因此，必须选择抗寒品种或采取适当的保护措施越冬。苜蓿根系发达，分布在0-75厘米土层的根量约占总根量的60%。

紫花苜蓿早播栽培技术

种子选择

引进苜蓿品种。这些品种产量高，品质好，适合在水肥充足、土壤质量好的地块种植。然而，它们对气候不好，

成长环境是严格的。种子应清洗干净，晒干，使种子纯度达到90%。

整地

苜蓿种子小，芽薄而弱，表土强度差，整地必须细，地面必须平整，土块细，无杂草，土壤含水量好。苜蓿根系发达，埋藏深。只有把播种的土地翻过来，根才能充分发育。

施肥

每亩施有机肥1500-2500公斤，过磷酸钙20-30公斤作为基肥。对于土壤肥力低的，播种时应施用硝酸铵等速效氮肥，以促进幼苗生长。每次割草后需要追肥，每亩需要10-20公斤过磷酸钙或4-6公斤磷酸二铵。

播种时间

母猪

种子播种前应晾晒2~3天，以打破休眠，提高发芽率和幼苗整齐度。

接木

在从未种植苜蓿的土地上播种时，应接种苜蓿根瘤菌。每公斤种子应使用5克微生物接种物，制备好的菌液应喷洒在种子上，充分搅拌，并随拌随播。

播种时间

播种可以在春天、夏天和秋天进行。春季播种时，杂草应在3月至5月清除。夏季播种时经常发生高温灼伤，影响幼苗生长。九月是秋季播种的最佳季节。

播种方法

苜蓿播种一般采用条播或垄作，条播行距为30-60厘米。垄作播种采用密垄稀植，行距15-20厘米，不仅增加了覆盖面积和产量，而且便于田间管理。每亩种子用量为0.75-1.00公斤，种子用量可根据种子质量和不同地块适当增减。苜蓿种子很小，覆盖土壤的深度应该在2厘米左右。如果土壤疏松，播种前应抑制，这样便于掌握深度。播种后的镇压有利于保持土壤水分。

田疃管理

灌溉排水

播种后，应及时检查苗木，并进行补种，以保证种植密度。在条件允许的情况下，可以在干旱期间进行灌溉。沟渠灌溉和喷灌可以优先用于灌溉。

灌溉。苜蓿根不耐洪水。24小时的洪水会导致死亡。在雨季，应注意及时消除低洼地区农田的积水。播种前应施用有机肥作为基肥，并适当施用一些磷钾肥。

除草

紫花苜蓿在苗期生长非常缓慢，易受杂草侵害。杂草必须在苗期、返青后和修剪前后清除。化学除草剂包括播种前施用的土壤处理除草剂、播种前施用的除草剂和播种后施用的除草剂。但是，应该注意的是，在切割前2-3周药物效果将无效，以免引起家畜中毒。

施肥

大量施用磷钾肥一般不需要氮肥。每次割草，每亩施用10公斤二铵、15公斤硫酸钾或氯化钾或100公斤草木灰或5公斤磷酸二氢钾。不需要额外的氮肥。

摇篮

紫花苜蓿一年可刈割2~3次。第一次扦插最适合在开花初期，此时蛋白质含量最高。最迟不能晚于开花期，否则落叶严重，茎会纤维化，品质下降。留茬高度一般为5厘米左右。最后一次刈割应在早霜前30天左右，留茬高度应为7~8厘米，以利于越冬。刈割后，苜蓿应及时阴干并成捆存放，否则过度干燥会导致落叶，影响草的质量。

收获利用

绿色或晒干的草

从第一朵花的出现到整个植株十分之一的开花期，草营养最丰富，茎叶产量高，易于消化，是最佳的收获期和年收获量。

剪4~6根短粗。苜蓿留茬高度为4 ~ 5厘米，最后一次收获应在第一次霜冻后一个月，太晚不利于植物根系和根茎中养分的积累。

放牧

应分区轮牧，每40~50天放牧一次。

青贮饲料

青贮饲料很容易腐烂，可以与禾本科牧草混合进行青贮。

苜蓿病害防治

苜蓿霜霉病

叶面正面有绿色斑点，形状不规则，无明显边缘，叶面背面有灰色(淡紫色)霜霉层，外围为黄色。

大多数叶子向下卷曲。受害植物的茎扭曲、增厚、节间缩短，整个植株退化。当孢子产生时，病斑变成灰棕色，很容易脱落。苜蓿霜霉病主要发生在四川高原灌区和湿润地区。该病发病较早，从4月下旬开始至5月初。一般来说，六月初和七月下旬有两个高峰期，疾病在八月下旬基本停止发展。

锈病

受影响的叶片首先出现褪绿的斑点，然后病斑轻微隆起，出现凹凸棒石状，接近圆形或椭圆形。后一种孢粉学病斑的表面破裂，散布棕红色粉末状夏孢子堆，叶子皱缩、卷曲，甚至脱落。在严重的情况下，茎也可能被感染。苜蓿锈病主要发生在干旱和半干旱地区，在7月中下旬至8月中旬最为普遍。

白粉病

在病害开始时，叶片、茎或豆荚被白色的霉菌层覆盖，然后逐渐膨胀产生分生孢子。在疾病结束时，覆盖层出现灰色或浅棕色囊袋，带有黄色或黑色的点。这种植物长势不好，容易落叶。苜蓿白粉病发生在5月中下旬至9月1日和中旬，其中干旱和半干旱地区发病最严重，其次是寒冷和潮湿地区，川源灌区偶有发生。

褐色疾病

它是由苜蓿假菌板引起的。在疾病开始时，茎、叶和豆荚上有点状的浅棕色绿色斑点，然后扩大成圆形，主要在下部茎和叶上，然后扩散到上部嫩梢叶。在后期，病斑出现褐色圆盘状隆起，叶片变黄脱落。苜蓿褐斑病主要发生在6月上旬)7月中旬。

黄斑病

起初，受伤的叶子上出现小的浅棕色斑点，然后扩展成绿色斑点，然后变成大的黄色斑点。病斑呈扇形、条状或圆形。

病叶提前枯萎脱落。后期病组织上出现许多橙黄色至黑色的杯状点，即病原体的端孢囊，它主要在死叶背面产生。发病时间为5-8月，主要危害幼苜蓿和第一茬苜蓿，但寒冷潮湿地区的苜蓿在多雨和低温条件下最严重。

炭疽病

植物的茎、叶和荚都被感染了，根茎最容易生病。这种植物在严重的情况下会枯萎死亡。植物很小，生长不良，经常导致草原裸露。病斑轻微凹陷，边缘呈棕色，边缘呈甘草色，上面有许多小黑斑。当疾病严重时，病斑可在茎周围相互连接，或多个病斑，导致茎断裂。六月初)和九月初是疾病的高峰期。

根腐病

苗期叶片发黄，植株萎蔫倒伏；成人发病的典型症状是从根的皮层组织到木质部从黄色到棕色，主根的病变边缘不清楚。紫花苜蓿根腐病主要发生在高寒潮湿地区和四川高原灌区的多年生紫花苜蓿，尤其是5月和8月的低温雨灌，使紫花苜蓿容易发生根腐病，导致紫花苜蓿田枯萎裸露。[5]

害虫防治

蚜虫

蚜虫主要有豌豆蚜、苜蓿蚜和苜蓿蚜。原四川塬灌区有两种苜蓿斑块，但湿润山区有许多苜蓿斑块。

蚜虫。蚜虫通常在苜蓿的嫩茎、叶子、芽和花器官受到损害时聚集在一起，用尖锐的口器吸取汁液。受害植物的叶子萎缩，花蕾和花朵变黄并脱落，这影响了植物的生长发育、开花结果和饲料产量。一旦发生严重事故，地里的植物就会枯死。蚜虫蜜露常引起叶片霉变，直接影响牧草产量和品质。蚜虫主要发生在四川高原灌区和阴湿山区，从5月下旬到6月上半月有两个高峰期。

牧草虫

蓟马主要危害叶、芽和花。苜蓿的嫩叶被蓟马吸走后会出现地图般的白色斑点，导致叶子卷曲死亡。生长点被杀死后，它变黄并枯萎，导致顶芽无法继续生长和开花。蓟马在花期危害最大。它们以花为食，粉碎花粉，破坏柱头，从花器官中吸收营养，导致花朵和豆荚脱落，并导致种子萎缩和减产。当种群密度高时，叶子从边缘开始变干，像火一样，导致植物停止生长。蓟马对苜蓿有害，尤其是在花期和花期附近的苜蓿田，高峰期在4月下旬至8月下旬。

潜叶蝇

美洲斑潜蝇以幼虫的形式潜伏在苜蓿叶的上下表皮，在进食时刮去叶肉并钻入叶肉。食物摄入量随着幼虫的生长而增加，潜水路径开始弯曲并从叶缘延伸。当一片叶子上的幼虫数量很大时，海底通道就会被连接成碎片，导致叶子枯萎。大多数叶绿素在叶片受损时被破坏，只留下表皮和叶脉。在严重的情况下，所有的下部叶子都死了。幼虫潜入树叶吃叶肉，形成一条带有白色食物痕迹的螺旋形弯曲路径。成虫在叶子组织中产卵，并吮吸叶子表面。食道的形状通常像一个钉孔。潜叶虫的危害会降低叶片质量，减少光合面积，造成落叶，阻碍植物生长，导致草产量和蛋白质含量下降。3月下旬至5月下旬是危害最大的时期，具有春秋两季危害严重的特点。主要发生在川源灌区，干旱半干旱地区和寒冷湿润地区较少。

斜纹夜蛾

苜蓿粘虫幼虫主要吃叶表面的叶肉，2龄后从叶边缘向内取食，形成不规则刻痕。幼虫也喜欢钻入寄主植物的芽、果实和种子中。一般来说，它发生在当地的八月和九月。因为幼虫吃更多的叶子，它们在短时间内吃很多，有时它们在一周内吃掉受影响苜蓿的所有叶子，只留下茎。

预防对策

引进新品种

抗病虫害的紫花苜蓿品种能有效降低害虫的种群密度，减少病原菌的感染，减少或避免农药污染

使用。同时，苜蓿品种应合理布局，防止病虫害的传播和流行，避免同一品种在同一地区大规模种植。引进苜蓿种子时，应严格控制种子的检疫，防止引进危险病虫害。

重视和加强生物防治

有效保护和利用天敌资源在苜蓿病虫害防治中应充分保护和利用天敌，维护苜蓿地生态平衡。苜蓿在捕食臭虫、瓢虫、草蛉等种群方面有明显优势，对蚜虫、蓟马等害虫有明显的抑制作用。因此，在采取各种控制措施，尤其是化学控制时，应首先考虑对天敌的保护。

及时的化学控制

当上述措施在生产中仍然无效时，可以将高选择性生物农药和高效、低残留、低毒性化学品作为预防和控制的目标。也可以使用保护性诱捕方法，即在苜蓿田的边缘留下一块未开垦的土地作为诱饵区，以在害虫迁移到诱饵区时进行化学防治。禁止使用剧毒有机磷农药，如敌敌畏、氧乐果、对硫磷等。要严格执行农药安全间隔标准，最大限度地保证草的安全，保护天敌的生存环境。

苜蓿的分布区域为国内分布:全国范围内种植或半野生。出生在田野、路旁、沙漠、草原、河岸和山谷。保康、襄樊、老河口、古城和潜江是主要城市。

国外分布:欧亚大陆和世界其他国家广泛种植牧草和牧草。

紫花苜蓿的食疗或药用价值老园丁的医学信息和保健食疗信息仅供参考，不能作为诊断和医疗的依据。任何健康问题都应咨询专业医务人员，任何疾病的治疗都应按照医生的建议进行。

最终的花卉保护任务:爱自己，从现实出发，听从医生的建议。对于疾病，我们不会粗心大意，拖延，放弃希望，勇敢地面对，用爱温暖宁静的世界，关爱内心的花田。

美味

营养成分

苜蓿富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素和其他营养物质。苜蓿在不同的生长阶段或植株位置具有不同的营养成分。苜蓿蛋白质含量随生育期的下降趋势不受品种的影响。随着苜蓿成熟度的增加，酸性氨基酸如天冬氨酸和谷氨酸的含量降低。灰分含量随着生育期的延长而降低。粗纤维含量随着生育期的延长而增加。1958年，美国农业部农业委员会饲料成分委员会测定了大量谷物和牧草的化学成分。结果表明，苜蓿蛋白质含量高，富含矿物质、维生素等营养成分。

饲用价值

营养价值

苜蓿粗蛋白

苜蓿以其高粗蛋白含量而闻名。苜蓿粗蛋白氨基酸种类齐全，组成合理，含有20多种氨基酸，包括人和动物的所有必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸，如瓜氨酸、刀豆氨酸等。苜蓿中蛋白质和氨基酸的比例平衡，与动物体内蛋白质和氨基酸的比例相近，具有较高的转化潜力。

苜蓿碳水化合物

苜蓿中的碳水化合物主要是碳水化合物、淀粉、纤维素、半纤维素和木质素，它们是重要的能量营养素，在动物日粮中占相当大的比例。苜蓿碳水化合物不仅可以作为反刍动物和一些非反刍动物日粮中的主要能量物质，还可以给动物喂食一定量的苜蓿，可以维持动物肠胃的正常蠕动，刺激动物胃肠道的发育和消化液的分泌，降低后肠内容物的酸碱度，改变病原微生物生长发育的胃肠道环境，抑制大肠杆菌等病原菌的生长繁殖，显著提高动物胃肠道中消化酶的生物活性。

苜蓿中的维生素和矿物质元素

苜蓿含有多种维生素，品种齐全，尤其是叶酸、叶绿素、VK、生物素、VE、VB2、叶黄素和胡萝卜素。苜蓿还含有钙、磷、铁、镁、钾、铜、锰和其他矿物质元素。苜蓿含有大量的类胡萝卜素和叶黄素，可以改善鱼和畜产品的色泽，提高其商业性能。将苜蓿提取物添加到南美白对虾饲料中以改善其体色。苜蓿提取物的着色效果优于合成色素。日粮中添加苜蓿草粉能明显改善鸡蛋品质和蛋黄颜色。苜蓿中的矿物质元素可以促进动物的生长，改善动物产品的质量，提高动物的免疫功能。

畜牧业的应用

苜蓿在牛羊上的应用效果

苜蓿干草的添加显著提高了奶牛的产奶量、乳蛋白和非脂肪固体含量，乳品质显著改善，但乳脂率有所提高。

减少。从奶牛养殖的经济效益来看，日粮中添加苜蓿干草可以显著提高奶牛养殖的整体效益。苜蓿可以替代奶牛日粮中的一些精料，也可以作为优质粗饲料来优化日粮组成，可以不同程度地提高奶牛的产奶量和经济效益。

苜蓿在猪上的应用效果

在育肥猪日粮中用苜蓿草粉代替豆粕饲喂肥猪，可以提高猪的采食量和胴体瘦肉率，降低饲养成本，显著提高养殖效益。在猪的基础日粮中添加一定量的苜蓿草粉，不仅可以降低饲养成本，提高饲养的经济效益，而且可以促进育肥猪的生长发育，提高母猪的繁殖性能。

药用价值

有效成分

苜蓿皂甙

苜蓿皂甙是从苜蓿中提取的一种具有独特生物活性的环状缩醛，是由糖或非糖化合物的羟基脱水缩合形成的缩醛链(糖苷链)。苜蓿植物含有近60种皂苷，它们都是齐墩果烷五环三萜。苜蓿中皂苷的含量因品种、部位和生育期而异。虽然花和种子中总皂苷的比例较高，但其产量小且低，苜蓿叶中总皂苷的比例与种子中总皂苷的比例相近，因此叶是提取苜蓿皂苷的较好材料。苜蓿皂甙含量在萌芽期最高，在黄化期最低。随着增长周期的延长，有逐渐减少的趋势。

黄酮类、异黄酮类物质

苜蓿含有80多种黄酮类化合物，包括黄酮及其苷类、黄酮醇及其苷类、异黄酮、异黄酮、查尔酮、二氢黄酮、二氢异黄酮和紫檀芪。中国学者从苜蓿植物的氯仿和正丁醇提取物中分离出7种化合物。其结构经鉴定为芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖苷、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷、尿嘧啶核苷、β-甲基吡喃葡萄糖苷、芹菜素、紫花苜蓿和7，4’-二羟基黄酮。

香豆素

苜蓿含有香豆素，如苜蓿酚、苜蓿内酯、苜蓿雌二醇、苜蓿醇等。此外，苜蓿还含有生长促进因子、植物蛋白和其他对人体有益的物质。

对人体的影响

降低胆固醇和血脂含量

苜蓿饮食可以防止实验动物高胆固醇血症的形成，还可以降低实验动物的高胆固醇血症。苜蓿的这种作用被认为主要是由苜蓿皂甙引起的。研究表明，苜蓿皂甙能显著降低高胆固醇血症大鼠的血清胆固醇，并通过非受体途径(单核吞噬细胞系统)显著促进低密度脂蛋白(LDL)的清除，这为寻找治疗家族性高胆固醇血症(FH)的有效药物提供了更为重要的途径。

实验证明，苜蓿皂甙能在大鼠体内将大量的肝脏胆固醇转化为胆汁酸。饲喂苜蓿皂甙的大鼠粪便中总甾醇和酸性甾醇的净排泄量显著高于对照组，表明苜蓿皂甙具有阻断胆汁酸肠和肝循环的作用，从而促进胆固醇从体内排泄。皂苷可以降低动物和人体器官及血浆中的胆固醇水平。苜蓿种子皂甙在临床上可以降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯，还可以通过改善冠状血管的血液循环来缓解冠心病患者的心绞痛。

化解动脉粥样硬化斑块

苜蓿皂甙能促进动脉粥样硬化斑块。众所周知，一氧化氮在维持血管内环境稳定中起着关键作用。它可以通过抑制白细胞的活化和粘附、防止血小板粘附和聚集、抑制平滑肌细胞的增殖和防止泡沫细胞的形成来抑制动脉粥样硬化的形成。苜蓿皂甙通过促进内皮细胞释放一氧化氮来防止动脉粥样硬化的形成，从而在一定程度上证明了苜蓿皂甙促进动脉粥样硬化斑块消退的机制。

调节免疫、抗氧化和抗衰老功能

黄酮类化合物能明显改善小鼠单核巨噬细胞的碳清除功能。异黄酮提取物能抑制胸腺指数的下降，提高单核巨噬细胞的吞噬能力。异黄酮能在体外以剂量依赖的方式增强ConA诱导的淋巴细胞增殖和NK细胞活性，从而发挥免疫调节作用。

苜蓿中的黄酮和异黄酮不仅能消除*基引发阶段的*基，还能直接捕获*基反应链中的*基，通过酚羟基阻断*基链式反应。常年食用苜蓿食品可以补充类黄酮，预防癌症，预防骨质增生和前列腺炎，降低心血管疾病的发病率，缓解女性更年期不适。

类黄酮和异黄酮具有很强的抗氧化功能，能清除人体内的活性氧，保护脂质、蛋白质和染色体免受活性氧的攻击，防止细胞病变，增强免疫力，延缓衰老。

苜蓿节水效益的作用及利用

紫寿贝枝叶繁茂，大面积种植时能迅速覆盖地面。尤其是紫寿星叶片密集、细小、易泡，持水量大，能有效拦截降水，减少地表径流。不仅如此，紫寿节的根系也非常发达。根系固氮可以增加土壤有机质的含量。大量侧根交错形成强大的根系网络及其固氮功能，这不仅有利于土壤团粒结构的形成，而且可以改善土壤的理化性质，增强土壤的持水能力和渗透性，从而起到水土保持的作用。此外，紫寿节适应性强，可大面积种植。在生长期，经过多次收获或破坏后，仍能旺盛生长，再生能力强。它实际上是山区一种极好的水土保持植物。