连锁酒店菌群超标？盘点那些常见的致病菌

11月14日，微博用户“华总是丢金箍棒”发布视频，揭露高端酒店卫生混乱。

宗华(照片来源:澎湃新闻)

即便如此，对于高端酒店，普通酒店又如何呢？最近，一名记者对快递酒店进行了调查。结果显示，10家酒店中有4家细菌总数超标，其中5家实际检测出大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。

测试结果(照片来源:腾讯)

这些细菌是什么，我们周围最常见的病原体是什么？

金黄色葡萄球菌:外观可爱，不易伤害

金黄色葡萄球菌，沾有几个“最”字。

葡萄球菌，看起来像葡萄，是自然界中分布最广的细菌。它们可能存在于土壤、水和空气中。金黄色葡萄球菌和一串金黄色葡萄一样，是葡萄球菌家族中最重要的致病菌，也是同类中最具致病性的。

金黄色葡萄球菌(照片来源:livescience)

在电影中，有时会有治疗伤口的场景。红热的铁块被用来烫伤伤口的原因是金黄色葡萄球菌在警戒。这群小家伙类似于“渣男”。他们撒了一张大网，愿意上钩。正常人的皮肤和鼻咽偶尔会受到一些污染，但这不是什么大不了的事。一旦皮肤受损或身体抵抗力下降，他们就会利用它。一方面，它在释放各种有害物质的同时，正在蓬勃繁殖。

这些有害物质通常包括两种类型。一个是酶。酶可以形成血栓，阻碍免疫细胞，或分解正常组织，促进细菌扩张和加深前端。患过“鸡鸡”疖子的人都知道，皮肤表面会突然长出丘疹，这些丘疹比丘疹大，而且有异常的疼痛。如果不及时处理，顶部会变软、破裂并出现脓液。临床上称为皮肤脓肿，罪魁祸首通常是金黄色葡萄球菌。

皮肤脓肿(图片来源:预防)

另一种有害物质是毒素，如肠毒素。如果肠毒素被吃进胃里，它会“外展神经”并引起呕吐和腹泻。

E.科利:一个有起伏的两面派

与金黄色葡萄球菌相比，大肠杆菌无疑更有名、更模糊。

大肠杆菌(图片来源:*)

据媒体报道，2015年，诺丁汉一家餐馆的大量顾客因大肠杆菌感染而患病。

塞里(照片来源:*)

大肠杆菌是一种机会致病菌。在肠道中，除了大肠杆菌，还有许多其他种类的细菌。它们会占领领地，获取营养并相互平衡。在那里，大肠杆菌就像一个好孩子，制造维生素k并积极维持正常的凝血机制。

军团菌(照片来源:*)

为什么军团杆菌总是和士兵有矛盾？换句话说，餐馆和补给船有什么共同之处？

答案是空调。餐馆和军舰的空调通常是带冷却塔的*空调。军团菌生活在水中，喜欢35℃的温度，但有很强的抵抗力，即使在蒸馏水中，它也能存活100多天。因此，只要*空调的冷却塔中存在军团菌，它就有可能存活很长时间，等待繁殖。2000年，一些学者对北京14家4星级或5星级酒店进行了调查，结果显示12座空调冷却塔存在军团菌污染。

军团病的主要表现(图片来源:疾病预防控制中心)

沙门氏菌:一种主动的病原体

俗话说，数百英里是不同的。在日本电视剧和电影中，经常有生吃鸡蛋的情节。蘸生鸡蛋，或者把米饭和生鸡蛋混合等。这种做法，国内观众最好不要效仿——因为鸡蛋可能被沙门氏菌污染。

鸡蛋米饭(网上照片)

沙门氏菌，也叫沙门氏菌，是“罗德”的形式，“姓”是指被命名的人。1885年，西奥博尔德·史密斯第一次分离出沙门氏菌，然后他的*丹尼尔·埃尔默·萨蒙用他自己的名字给它命名。

沙门氏菌(图片来源:食品安全新闻)

与上述老搭档不同，沙门氏菌是一个繁荣的门，已经发现了2000多种血清型。其中，有两种更重要的类型。一种是伤寒沙门氏菌，它能引起伤寒。患者经常出现发热、脾脏肿大等症状。另一种是肠炎沙门氏菌，它能引起肠胃炎。如果你吃了被它污染的食物，如肉和蛋，你可能会发烧，呕吐，腹痛，腹泻和其他症状，一般在3天内恢复。

与其他细菌的另一个不同之处是，沙门氏菌主要通过自身的入侵引起疾病，只有少数种类会分泌毒素。因此，沙门氏菌的致病性明显与数量有关。

《旅馆业卫生标准》相关条款

当然，具体效果取决于卫生监督部门的努力。

在日常生活中，金黄色葡萄球菌是最好对付的，保持皮肤清洁，以防伤口，立即清创，避免感染；大肠杆菌和沙门氏菌都不耐热。只要食物烹调得好，感染的可能性就能有效地降低。至于军团菌，普通人几乎没有机会接触到它。然而，定期清洁空调和适当打开窗户和通风永远不会错。

参考

[1]共三届大V花博览会:会议桌、世界奢侈品博览会和酒店_ 7环视频_澎湃新闻[EB/OL]。[201109]。

[2]这些快捷酒店中的细菌超标。易城、汉庭等酒店也检出了致病菌！——腾讯新闻[网。[201109]。

[3]范蠡、徐志凯。医学微生物学[医学硕士]。北京:人民卫生出版社，2013。

[4]煎蛋网。餐馆的食物被粪便污染，导致[爆发大肠杆菌疫情。煎蛋网，[201109]。

[5]未知的肠道菌群——中国科学院微生物研究所[EB/OL]。[201109]。

[6]中国营养学会。中国居民膳食营养素参考摄入量(2013年版)[M]。科学出版社，2014。

[7] DONDERO JR T J，RENDTORFF R C，Mallison g . f . et al . new England journal of medicine，1980，302(7):365–370 .

罗世华。[某57起空调疾病暴发调查。解放军预防医学杂志，2002，20(4):280-281。

[9]裴晓敏，裴洪生，李馨雨，等.北京宾馆空调冷却塔军团菌污染状况及人群感染情况？...[·J]。中国流行病学杂志，2000，21(4):28291