辣木

别名:鼓槌树

分类:乔木和花卉

科和属:被子植物科蝮蛇科辣木属和植物界双子叶植物科辣木属

花期:

辣木又名鼓槌树，是一种多年生热带落叶树，原产于印度北部，世界上约有14个品种，现已在中国广泛种植。目前，人们普遍食用以下三个品种:印度传统辣木。印度改良辣木(印度农大改良品种，早期生长，荚果产量高)，非洲辣木(最初仅产于肯尼亚图尔卡纳湖附近和埃塞俄比亚西南部)。

辣木是热带和亚热带地区的观赏树种，具有一定的经济价值。它的种子可以净化水和生产食用油(在涂料和化妆品制造业也有一定的价值)；麻辣木叶是一种新的国家资源食品，其根也是可食用的。

辣木是一种树，高3-12米，树皮柔软。分枝有明显的皮孔和叶痕，小枝有短柔毛；这种根有刺鼻的味道。叶子通常是3片羽状复叶，长25~60厘米。在羽片基部，有线形或棒状的稍弯曲的腺体，大部分脱落，叶柄弱，基部为鞘状，羽片4-6对，小叶3-9片，薄纸，椭圆形，椭圆形或长方形，长2厘米，宽0.5-1.2厘米，通常顶端大，叶背面苍白无毛；静脉不明显；叶柄纤细，长1~2毫米，基部腺体线形，有毛。

花

花序广泛展开，长10~30厘米；苞片小，线形；有花序梗的花，白色，芳香，直径约2厘米，萼片线形披针形，短柔毛；花瓣勺形；雄蕊和退化雄蕊在基部有毛；子房有毛。蒴果细长，长20~50厘米，直径1~3厘米，下垂，3瓣裂，每瓣有3肋；种子近球形，直径8毫米，3肋，每肋有膜质翅。花期为全年，果期为6月至12月。

树

辣木可以长到20岁，高7-12米(但可以修剪到1.0-1.5米，便于家庭盆栽)。树干直径可达20-40厘米，树皮柔软，富含植物碱，根有刺鼻的味道，枝梢顶端交织形成2-3排羽状复叶。

叶子

小叶是椭圆形的，宽椭圆形或卵形，无毛。花为腋生，圆锥花序左右对称，两性花，芳香，萼筒状(萼杯状)，开花时向下向外弯曲。花瓣有五片，白色或乳黄色，气味芳香。

水果荚

荚果长20 ~ 60厘米，每个荚果含12 ~ 35粒种子，表面有纵向条纹，成串下垂。每棵树每年能生产15000~25000颗种子。树干是直立的，只有当它长到1.5 ~ 2米时，它才开始长出主树枝。主分支的延伸没有一定的规律。这棵树像一把伞，非常漂亮。种子是棕色的，有三个纸白色的翅膀，三片分开，可以榨油，大约含30%的油。

辣木对生态习性有很强的适应性。

起初，辣木被认为生长在热带地区年降雨量为250 ~ 1500毫米的半干旱地区。事实上，辣木能很好地适应年降雨量超过3000毫米的潮湿热带环境。辣木能适应各种土壤，如沙土和粘土，也能在微碱性土壤中生长。

喜光耐旱

辣木喜欢光，它的主根很长，所以它能抵御长期干旱。其适宜的生长温度为25 ~ 35摄氏度，在阴凉的条件下能耐受48摄氏度的高温和微霜。严寒可能会导致辣木地上部分死亡，但在严寒之后，新芽仍能发芽并再次长成植物。辣木通过种子或扦插快速生长。苗期不修剪，第一年可长到4米高，树干直径可达30厘米。

辣木栽培技术

种植辣木有两种方法:一种是种子直播。种子直接播种在种植穴中，每穴播种2-3粒种子，覆土1.5-2.0厘米，出苗后选择一株健壮苗。第二是移植幼苗。也就是说，营养杯是用来育苗的，移栽时要保护好幼根。种植密度应根据种植目的确定。例如，采摘嫩叶的种植密度可以更高，采摘豆荚或种子的种植密度可以更低。

肥料和水管理

辣木不需要太多的水，所以只需要在苗期保持适当的湿度，在旱季适当灌溉以促进生长。辣木耐贫瘠土壤，一般不需要施肥，但为了促进生长和增加产量，施肥有利于树体产后恢复活力和越冬。

摘荚前，每隔15 ~ 30天施用0.3% ~ 0.5%的复合肥水，或在植株周围挖沟施用有机肥或炉灰。浅施和轮作都适合幼树。成年树木应深施，可采用点施、条沟施和径向沟施等方法。

树木管理

辣木生长迅速，第一年一般长到3 ~ 4m，为了增加分枝，便于采收，一般在0.5m左右高度干燥..此后，该工厂将在每年冬天缩短至1米以下。辣木嫩叶可在15 ~ 20天内采收一次。

消灭病虫害

辣木对各种病虫害有很强的抗性。从家庭养殖的角度来看，蝴蝶幼虫、红蜘蛛、潜叶蛾和尺蠖的危害很小，可以用手清除或用药物控制。

辣木的功能、用途及营养价值

辣木资源丰富，在营养促进、食疗保健、医药养生等方面被广泛用作植物性食品药材，被誉为生命树和神树。辣木能激活细胞增强免疫力，帮助分泌胰岛素和调节血糖，有效抗氧化，抗*基，消除人体内活性氧，具有丰富的保健和保健作用，长期服用对降低高血压、高血脂和高血糖有明显效果，还能防癌和预防肿瘤。增强免疫力、保护心脏、预防和治疗糖尿病、保护胃粘膜、治疗胃溃疡、预防骨质疏松症、预防脂肪肝和酒精性肝炎、提神醒脑、治疗中风、增强消化、滋养脾胃、消除疲劳、治疗和预防抑郁症、提高男性生育能力、解决不孕不育问题、促进睡眠、增强体力、改善人类精神状态、降低冠心病等慢性病的发病率、辅助治疗风湿病。有效改善支气管炎、消除便秘、促进伤口愈合、预防结石、保护眼睛、改善视力、改善贫血、改善记忆、保持思维敏捷、平衡人体皮肤色素、美容等方面有显著效果。

种子

辣木种子富含营养。程立生等人在2001年发表的文章中指出，印度传统辣木100克鲜叶中的维生素e含量约为9毫克，而干叶中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙(约25克)的干辣椒叶含有270%的维生素A、42%的蛋白质、125%的钙、70%的铁和22%的维生素C，这些都是儿童每天需要的。对于孕妇和哺乳期妇女来说，辣木叶和豆荚还可以帮助她们自己和胎儿或婴儿保持健康，并提供大量的铁、蛋白质、铜、硫和维生素b

树叶和豆荚

辣木叶和豆荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧化剂、36种天然抗炎物质和矿物质。每100克辣木含有的维生素C是橙子的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。

改善营养、饮食疗法和保健

辣木作为一种蔬菜和食品，具有改善营养、食疗和保健的作用。它还广泛应用于医药、保健等领域，被誉为“生命之树”和“植物中的钻石”。印度当地人在日常生活中吃辣木。新鲜的叶子可以用作蔬菜。幼叶类似于菠菜，可用作汤或沙拉。幼荚也可以食用，干种子可以制成粉末作为调味品，干幼苗的根也可以制成粉末作为调味品，有辛辣的味道。辣木花稍微变白后也可以加入沙拉中。1997年，美国基督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作，推动一项计划。他们在当地人的饮食中加入辣木，以对抗营养不良和预防疾病，效果显著。这种抗旱且生长迅速的树也被称为“奇迹之树”。

辣木在医学中的应用

辣木最近在欧洲、美国、日本等国家和*成为一种新的保健食品。其特点是高钙、高蛋白、高纤维、低脂肪。它已经成为人们改善生活和饮食质量、增强免疫力、促进健康和预防疾病的神奇植物。

人体健康依赖于正常的蛋白质、碳水化合物、脂肪和其他物质来维持健康的身体。人体所需元素和物质的缺乏会降低免疫力和抵抗力。人体内任何元素的缺乏将不可避免地导致人体某些功能的丧失和各种疾病。

以下列举了矿物质元素对人体的作用和影响:

①钙:促进神经传导。缺钙会导致紧张、愤怒、痉挛和失明。平衡可以预防骨质疏松症。

(2)钾:增强智力和思维能力。缺钾会使骨骼机械瘫痪，心脏衰弱。

(3)镁:提供能量来源。缺镁会导致神经过敏、急躁、肌肉退化和钙失衡。

④钠:维持稳定的血压。钠缺乏会降低血压、虚弱、疲劳和心绞痛。

⑤磷:传导信息、提供能量和平衡钙。磷缺乏会导致肌肉退化和骨骼畸形。

⑥锌:增强免疫力，抗氧化，抗衰老成分，平衡血糖，降低血压，保持正常发育。

⑦铜:增强免疫力，抗癌，抗氧化，参与骨形成。维护神经系统。

⑧铁:增强免疫力、活力、补血。抗氧化，抗癌。

在传统上使用巴戟天树进行治疗的国家，印度北部和非洲的居民都知道巴戟天树被用作营养补充剂和治疗某些疾病。根、皮、叶、花、果实、种子、树胶等。巴戟天树可药用，在印度、非洲和其他国家或地区被称为治疗和保健的瑰宝。

根有润脾健脾的功效，可用于治疗厌食和淋证。

根或根皮具有祛风、消炎、健胃、利尿、壮阳的功效；可用于治疗头痛、眩晕、哮喘、口腔炎、咽喉炎、胃胀气、胃肠痉挛、神经衰弱、高血压、糖尿病、坏血病、脚气病、皮肤病、脓肿和各种癌症。

叶子是妇科的药物:用于子宫炎症、白带红白分泌物、淋病和梅毒。树叶具有除湿、散寒、壮阳、利尿、消肿的功效。豆荚有益于潮湿和脾胃。治疗肝病、关节痛和手脚麻痹。肝脾肿大的种子。口香糖被用来治疗坏疽和耳痛。

辣木的成分和药理研究表明，辣木的根和木材中含有生物碱、皂苷和辣木精华。叶子和幼果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种矿物质。种子含有油脂。含有油酸、棕榈酸、硬脂酸、甘油酸。辣木还含有丰富的营养成分，包括辣木籽油、莳萝、维生素a、维生素c、钙、铁、钾等。辣木含有一种叫做[辣木素的抗生素，对革兰氏阳性菌有抗菌作用。此外，辣木对多种致病菌具有抗菌作用。从种子中提取的辣木油对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌有抗菌作用。根和籽油具有刺激红色和起泡的作用。叶汁有催吐剂的作用。

根据印度林业部出版的《印度药用植物百科全书》，除种子外，印度各医学派别的所有部分都具有促进欲望、止痉、驱虫、消炎、兴奋、强心、活血、利尿、防石、驱肠寄生虫、祛风、助消化的功能。

辣木的各个部分还用于治疗中风、抑郁症、面瘫、绞痛、尿道结石、糖尿病、癫痫、癔病、痛风、腰痛、风湿病、皮肤病、脾和肝肿大、肿瘤、溃疡、动物咬伤和眼病。

辣木叶含铁量高，在菲律宾用于治疗贫血，被誉为“母亲的好朋友”。马拉维人认为长时间食用辣木叶也有促进排卵的作用。吃辣木叶的妇女和牛通常会生双胞胎，这一点还需要通过严格的科学分析来证实。

辣木气味芳香，是一种很好的蜜源植物。在海地，辣木花茶被用来治疗感冒。花含有大量的钙和钾。它们在印度被用作保健食品，据说对视力非常有帮助。印度人认为一起烹饪后饮用鲜花和牛奶会产生失神效果。

装饰和工艺

辣木有美丽的枝叶，黄色和白色的花，还有香味。它通常被用作观赏树。种子可以榨油用于工业和技术用途。幼叶和果实是可食用的，花和树皮是药用的。