开水的保质期,你知道吗？

你知道开水的保质期吗？

尽管不新鲜水中的细菌严重超标，但许多人认为一年四季通宵饮用水似乎不会影响他们的健康。市中心妇产科医院营养科的营养学家张亚男提醒说，如果老年人和儿童等抵抗力差的人，或患有胃肠疾病的人饮用细菌超标的水，很容易引起肠胃炎症状和腹泻，这就是为什么有些人“喝凉水洗胃”。对于健康的人来说，长期饮用细菌超标的水对身体有微妙的影响。积累的时间越长，对健康的影响就越明显。因为:

开水在空气中的保质期只有16小时。过期水中的大肠杆菌群严重超标！

张亚男说，如果你打个比方，一年到头喝不新鲜的水就像一年到头吃含添加剂的食物。你可能在短期内感觉不好，但是随着时间的推移，你的身体状况会受到影响。世界卫生组织的调查显示，现代社会75%的人处于亚健康状态。如果他们忽视一点点，这些亚健康群体就会变成疾病群体。如果你在日常生活中不注意饮水的小细节，你的健康环境会不断受到损害，你的身体会越来越差。即使你没有腹泻，你也会比别人更脆弱，或者你的身体状况会比以前更糟。

因此，当你累了，免疫力下降时，你应该注意食物卫生，检查你是否正确喝水。不要让你的健康每天被一杯水侵蚀。

饮用水的细节第一步:烧开水-煮沸3分钟以获得最健康的水质

几乎每个人都认为从安全来源获得的饮用水没有健康风险，因为它是干净的。它不会恶化。但事实上，如果饮用水的细节被忽视，即使是最干净的水也可能会变质，悄悄地危害身体健康。

要理解水是如何变质的，必须从水的来源开始。人们通常喝两种瓶装纯净水和自己煮的开水。合格的纯净水严格按照国家安全饮用水标准进行处理。只要运输环节做好，所有指标都达标。张亚男说，他家的开水是煮沸的，但很少有人知道，水煮沸后应该继续煮沸3分钟，以去除自来水中的氯化物。煮沸3分钟后，关火，因为如果煮沸时间太长，会导致水中亚硝酸盐的增加，亚硝酸盐是公认的致癌物。

第二步饮水细节:晒干-加盖至25~30℃为最佳

在烧水的过程中，水中的有害物质应该被蒸发和杀死，但不要以为一切都会好的，因为在饮水的过程中有许多健康雷区。

例如，不要记得只喝开水，待温度达到25-30℃后再喝。在自然冷却过程中，有利于余氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，从而适当软化水质。在冷却过程中，最重要的是盖上盖子。这不仅仅是为了避免灰尘落下。张亚男说，在空气流通不畅的房间里，每立方米空间的细菌数量可以达到数千万。这个数字令人担忧。如果水打开盖子暴露在空气中，它肯定会被细菌污染。同样，如果前一天晚上没有盖上开水的盖子。这杯水已经成为滋生细菌的温床。

饮用水的细节第三步:饮用水——一杯水可以持续16小时

一夜之间水有多脏？张亚男提醒说，隔夜水中的细菌总数高于未处理的自来水中的细菌总数。实验表明，在空气中浸泡16小时后，锅内开水中检出的大肠杆菌数量将严重超标，不再符合现行国家饮用水标准。仅仅因为污染水源主要是空气中的细菌，即使纯净水和蒸馏水保持开放，结果也是一样的。

可以看出，从水被倒入杯子的第二秒起，“安全”饮用水的倒计时就开始了。如果你是一名办公室职员，你在办公室吃完早餐后会收到一大杯水，然后你开始忙碌。当你想到它的时候，你抿一口，然后把它放在桌子上。也许你直到下班后才喝完这杯水。第二天当你走进办公室，你感到口渴，然后你拿起杯子又喝了一次。在这个时候，你当然没有想到看起来没什么奇怪，尝起来也没什么特别的水已经变坏了。你不仅喝水，还喝细菌。