别让冰箱成为“臭味源” 送你去除冰箱异味小妙招

冰箱是每个家庭必不可少的家用电器。大多数家庭在使用冰箱时都会遇到冰箱里的异味。那么，冰箱里的味道是从哪里来的？我们应该如何防止冰箱在日常生活中产生异味？

安徽医科大学第一附属医院营养科主任医师姜建华在接受人民网《*科学》采访时表示，虽然冰箱的温度很低，但低温环境不能杀菌。它只能通过降低细菌的活性来减缓食物的氧化。因此，长时间存放在冰箱里的食物也会变质，导致细菌大量繁殖。细菌代谢产生的气体，如甲胺和硫化氢，是气味的来源。

那么我们应该如何防止冰箱在日常生活中产生异味呢？姜建华提出了以下建议:

1.食物最好储存在密封的容器或塑料袋里。为了避免食物的交叉味道，当储存不同种类的食物时，最好把它们放在保鲜袋或盒子里。

2.水果和蔬菜食品应在储存前进行筛选和加工。在将蔬菜放入冰箱之前，应清除和清洗旧叶子和坏叶子，以避免污染冰箱环境。

3.肉制品应事先清除血渍。肉制品中的血渍容易滋生细菌并产生异味。因此，肉制品在被紧紧地包在保鲜袋里并储存在冷冻室之前，应该清除血渍。

4.冰箱空间的分区管理。为了长时间保持冰箱的清洁和无臭，建议遵循熟食在顶部，生食在底部的原则，并管理不同区域的各种食物。

5.定期清洗冰箱。定期清洗冰箱中的食物和冰箱的清洁可以有效地减少细菌的生长。清洗冰箱时，应切断电源，取出所有食物，然后用湿软毛巾和专用冰箱清洁剂擦拭。清洗后，你可以在冰箱里放一小盒苏打水，这样可以保持冰箱里的气味清新。

最后，由于食物在冰箱中的储存时间有限，放在冰箱中的食物应该尽快食用。(张)

专家访谈:安徽医科大学第一附属医院营养科主任医师姜建华

本文由科信食品营养信息交流中心营业部主任阮·进行了科学验证。