全球五健康食品 韩泡菜入选
科普小知识2022-07-12 00:03:11
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最新一期的美国健康专业月刊《健康》将韩国泡菜选为世界五大健康食品之一，认为韩国泡菜不仅美味可口，而且营养价值丰富。至于其他精选的健康食品，它们还包括西班牙橄榄油、希腊酸奶、印度扁豆和日本大豆。
《健康》杂志称，韩国人每年平均吃18公斤泡菜。泡菜富含维生素A、B和C，还有许多有助于消化的健康乳酸菌。该杂志还指出，泡菜是一种富含纤维素的低脂肪饮食食品，在鸡蛋中加入泡菜、西红柿和木耳，一起油炸可以作为一种很好的早餐食品。
至于其他四种健康食品，杂志指出橄榄油有助于预防心脏病。酸奶可以提高免疫力，强健身体和骨骼。印度扁豆(干豆)含有纤维素，可以降低蛋白质和胆固醇。日本大豆可以预防癌症和骨质疏松症。