陕西要求高校学生食堂一元以下菜应占10%

陕西省教育厅等部门最近制定了《陕西省高校学生食堂管理办法(试行)》，要求高校学生食堂与学生食堂的膳食结构合理匹配。高、中、低档菜肴的比例应为3: 5: 2，一元以下的低档菜肴应占10%，学生中、晚餐应免费喝汤。

《办法》明确规定，大学生食堂是为学生服务的非营利性单位。必须坚持“为学生健康成长服务”的原则，坚持公益性和非营利性的原则，坚持“人人自主创业”的基本原则，不断提高服务质量，实现“服务育人”。

陕西建立了与市场价格挂钩的价格联动机制。当居民基本生活费价格指数上升到一定高度时，省级财政部门将启动价格补贴机制，高校价格补贴专项资金将直接用于补贴学生食堂的基本学生，稳定食品价格。

今年10月1日起试行的《办法》还规定，高校要从学费中提取一定比例的资金，建立稳定学生食堂价格的基金，用于在市场消费价格大幅上涨时补贴食堂，减轻食堂经营压力。学校应该给有特殊经济困难的学生食物补贴。

原则上，学生食堂的“基本群体”不应外包给营利性企业，坚持“基本群体”由学校独立经营。校办社会企业收入不得超过学生餐饮营业额的2%，收入超过2%的企业要坚决清理。