为什么食物分“四性”

中医食疗非常重视食物的不同性质和功能，即利用食物的性质和风味来调节人体的气、血、阴、阳，增强机体抵抗力，消除致病因素，从而达到“潜阴平阳，治神”的目的。食物的“性”是指“四性”，即冷、热、暖、凉。冷与冷、暖与热在功能上是同性的，但在功能上略有不同。此外，一些食物有温和的饮食，这被称为平和。1.冷食冷食为阴性，有助于清火解毒，可用于辅助治疗。火热病，如面红、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干舌燥、喜饮冷饮、小便短赤、大便干结、舌红苔黄等，可作为原料烹调食用，*有助于清火治病。

冷食的性质与冷食相同，但程度不同。冷食包括橙子、草莓、猕猴桃、橙子、梨、甘蔗、桑葚、银耳、甲鱼、甲鱼、鸭子、青蛙、水母、蜗牛、螃蟹、蜗牛、绿豆、苦瓜、海带、莴苣蓝、萝卜、百合、黄瓜、芹菜、苦草、马齿苋、菠菜和冬瓜，而一般苦味是冷的。大多数海产品(除了火鱼和鲶鱼)都很酷。

热食与热食相反。任何适合寒体质和疾病的食物都属于温热食物，如生姜、葱白、芫荽等适合感冒、感冒、发烧、恶寒、流鼻涕、头痛等症状的食物。它适用于成千上万有腹痛、呕吐和热饮症状的生姜和红茶。辣椒和酒，适用于四肢冰冷、畏寒、风湿关节痛等症状，都是温性很强的食物。

温热食物是积极的，具有散寒、温经、通络、助阳的功效。在自然界中，它是由热引起的，但程度不同，与冷相反。温带水果包括枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、桃、菠萝和石榴。如果你的身体又热又干，吃一些这些水果。

扁平食物扁平食物的性质介于冷食物和热食物之间。适用于体质一般、冷热疾病的人群。扁平食品大多是一般的营养和保健产品，如大米、面条、大豆、苹果、萝卜、苹果、牛奶等。根据对历代中医食疗书籍中记载的300多种常用食品的分析，其中大部分是扁平食品。温度和热量是第二位的。寒冷和凉爽接踵而至。

一般来说，各种食物都有营养和保健的作用，而凉凉的食物是负面的，有清热泻火、凉血解毒等作用。温热食物是积极的，具有散寒、温经、通络、助阳的功效。