院士专家纵论如何对待转基因产品

客人

中国工程院院士、中国农业科学院副院长吴孔明

农业转基因生物安全委员会副主任彭玉发

中国疾病预防控制中心营养与食品卫生研究所研究员徐海滨

主持人，我们的记者李惠

最近，一些媒体报道对转基因技术提出了许多质疑，如“中国食用转基因大豆油的地区是肿瘤发病的焦点”和“欧洲和美国禁止人们食用转基因食品”。转基因技术再次引起了激烈的讨论。

那么，转基因食品安全吗？它会对人体有害吗？目前，世界转基因技术的发展趋势是什么？中国如何评价转基因食品的安全性，其安全管理是否有保障？权威专家对这些热点问题做出了回应。

转基因食品安全吗？

质疑之声:转基因食品对人体有害。黑龙江省大豆协会副秘书长王晓宇表示，“中国食用转基因大豆油的地区是肿瘤高发区”。2012年9月，法国教授Serraglini发表了一篇文章，称用转基因玉米NK603喂养大鼠两年，导致大鼠肿瘤。

吴孔明:转基因技术的发展是科技进步的结果。我们知道现代育种经历了四个发展阶段。最早阶段是选择性育种，第二阶段是杂交育种，第三阶段是突变育种，第四阶段是分子育种，主要是转基因育种。

可以说，转基因技术把人们对生命奥秘的理解带到了一个全新的阶段。随着包括人类在内的一批生物基因图谱的完成，人们不仅掌握了基因的功能，还实现了将期望的目标基因分离并导入另一个物种，从而使后代性状得到准确预测，而不是被动地观察和筛选后代有用的品种，从而大大缩短了新品种的培育时间。

彭毓发:今天的农作物都是长期基因选择的品种。即使传统品种也是基因交换和重组的产物，基因转移也存在于传统技术中，如杂交育种。目前，没有基因改良的农产品已经不存在了。

黑龙江省大豆协会会长表示，肿瘤分布与豆油消耗量高度相关。没有流行病学证据，癌症的高发病率和食用转基因大豆油之间也没有因果关系。导致癌症的因素很多:生活因素如饮食习惯和生活习惯，环境因素如水、空气和土壤，以及社会因素如医疗水平和年龄，都是影响癌症发病率的重要方面。根据科学理论，到目前为止，没有证据证明转基因食品对消费者健康有害。

法国教授Serraglini发表了一篇文章，称转基因玉米会导致老鼠患肿瘤。然而，欧洲食品安全局(EFSA)对这项研究的最终评估得出的结论是，这项研究的结论缺乏数据支持，相关实验的设计和方法存在严重漏洞，研究实验不符合公认的科学研究标准。

徐海滨:国际食品法典委员会制定的一系列转基因食品安全评价指南已成为各国公认的食品安全评价指南和世贸组织裁决国际贸易争端的依据。通过安全评估获得安全证书的转基因食品是安全的，这是国际上的共识。

世界卫生组织在2002年指出:“目前国际市场上可获得的转基因食品已经通过了风险评估，可能不会对人类健康构成任何威胁。”2003年，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织举行了一次专家研讨会，得出结论认为，“目前市场上的所有转基因食品都是安全的”。

根据国际食品法典委员会的《重组DNA植物及其食品安全性评价指南》，国际社会对转基因植物的食品安全性评价提出了明确的要求，主要从营养成分、抗营养因子、毒性、过敏、抗生素抗性等方面进行。确保转基因食品的安全。

中国应该发展转基因技术吗？

质疑之声:转基因产品可能危及生物多样性。虽然目前不可能证明转基因产品是有害的，但这并不意味着它们在未来是安全的。目前，欧洲和美国禁止人们食用转基因食品。美国甚至不用转基因作物喂养牲畜。转基因技术是由跨国生物技术公司和科学家联合实施的骗局。转基因作为一项新技术有风险。建议在争议消除之前使用传统技术，以便利用时间规避风险。

徐海滨:目前，世界各国都把转基因生物技术作为支持、发展和引领未来的战略选择。转基因技术已经成为各国抢占科技制高点、提升农业国际竞争力的战略重点。

转基因技术是传统育种技术的发展和延续，本质上是杂交育种技术的延伸。不同的是，在杂交育种中，成千上万的基因同时被转移，这种类型的基因转移只能发生在同一物种或相关物种之间。转基因育种实现了跨物种的基因转移，只转移一个或几个特定的基因，更加准确和高效。

目前，在世界范围内，转基因产业已经蓬勃发展。国际农业生物技术应用组织发布的最新年度报告显示，全球转基因作物种植面积从1996年的170万公顷增加到2012年的1.7亿公顷，17年间增加了100倍。根据主要农作物种植面积的统计，世界上约81%的大豆、81%的棉花、35%的玉米和30%的油菜是转基因品种。

彭毓发:美国的转基因食品种类最多，消费时间最长。根据美国农业部2011年6月30日发布的最新数据，美国种植的90%的玉米、90%的棉花和94%的大豆是转基因品种。最大的比例是甜菜，用于制糖，几乎100%在美国使用。根据美国食品制造商协会的统计，美国75% ~ 80%的加工食品含有转基因成分。

1998年，欧盟批准在欧洲种植和销售转基因玉米。转基因玉米23种，油菜3种，马铃薯1种，大豆3种，甜菜1种。除了少数用作饲料或工业用途外，大部分用于食品。多年来，日本一直是世界上最大的玉米进口国和第三大大豆进口国。2010年，日本进口了1434.3万吨美国玉米和234.7万吨美国大豆，其中大部分是转基因品种。

吴孔明:中国的基本国情是人口多，人口少，资源短缺，南方是盐，北方是碱，东西部寒冷，半个国家干旱。

中国有18亿亩耕地。即使在去年九年增长的基础上，中国的大豆进口量仍超过5800万吨，包括8000万吨大米、小麦、大麦和油菜。中国的国情决定了我们不能用传统的方法来满足我们的需要，像那些土地资源非常丰富的国家。我们的出路必须通过现代高科技技术来支持我们农业的发展。

如今，转基因技术将给现代农业带来一场革命。作为世界上人口最多的国家，中国不能拒绝转基因技术。一旦主要的欧洲和美国公司对主要农作物的转基因技术形成垄断，中国的农业将完全被外来者控制。到那时，我们的玉米、棉花、小麦和其他产业都将重蹈大豆产业的覆辙。

转基因产品的安全管理有保证吗？

质疑之声:转基因食品可能对健康产生潜在的长期影响，如引起过敏反应、毒性、抗生素标记基因可能导致人类和动物产生耐药性等。国家是否有相关的安全管理规定，这些规定能否发挥应有的监督作用？

彭毓发:转基因是一种技术，它本身是中性的。关键在于这项技术的应用是好是坏，转移了哪些基因，转移了哪些特征。转基因食品可能会产生不良影响，因此包括国际组织在内的所有国家都非常重视转基因食品的安全性评价。

许多国家都设立了专门的部门负责转基因食品的安全性评价，并有一套评价转基因食品安全性的程序和方法。虽然各国的程序和方法不同，但一般评价原则是公认的，包括比较和案例分析的原则。因此，转基因食品在进入市场之前要经过严格的安全评估，这比以往任何其他食品都更加全面和严格。

徐海滨:中国根据国际食品法典委员会的指导原则，制定了详细的转基因植物及其产品的食品安全评估体系。遵循案例分析、逐步评估和预防的原则。农业转基因生物安全委员会是主要的审查机构，并做出科学判断。

我国转基因植物安全性评价的主要内容分为四个部分:第一，转基因植物及其产品的评价，包括供体和受体生物的食品安全性、基因操作、转基因方法等。二是营养评价，包括主要营养成分和抗营养因子的分析。三是毒理学评价，包括急性毒性试验和亚慢性毒性试验。第四是过敏评估。

吴孔明:任何新技术或新产品都可能对生态环境或人类健康构成潜在风险。转基因生物及其产品也不例外。因此，转基因产品的监管不能马虎。只有加强安全监管，才能趋利避害，促进转基因技术的研究和应用，造福人类。

目前，我国对转基因技术实行严格管理。2001年，国务院颁布实施了《农业转基因生物安全管理条例》，成立了由农业、科技、卫生、食品、环保、检验检疫等12个部门组成的部际联席会议，并建议成立全国农业转基因生物安全委员会，对我国转基因生物的研究、试验、生产、加工、管理、进出口等环节进行安全管理。