饼干营养真相，经常吃饼干的你不妨看一看！

甜而脆的饼干一直很受女孩们的欢迎，但是市场上有这么多饼干，你知道不同饼干的营养价值吗？下面，我将告诉你10种饼干的营养真相。

第一名:苏打饼干

纤维素含量很低，维生素B完全消失。

苏打饼干含有较少的糖和油，并添加酵母，这有发酵产品的独特风味。苏打饼干通常被认为是饼干中最有营养的，也是许多人的早餐。但事实并非如此。小苏打将被添加到饼干层。小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至使它们消失。

二:饼干

高糖、高脂肪、低蛋白质

饼干中的糖和脂肪比其他种类的饼干中的高。小饼干通常比一杯草莓汁含有更多的卡路里！脆饼干的原料是“低筋面粉”，即蛋白质含量较低的小麦粉。这种饼干的蛋白质含量不如馒头高。

第三名:威化饼干

高热量，低结构密度，吃得太多不容易察觉。

与其他饼干不同，华伟饼干以小米粉(糯米粉)和淀粉为主要原料，营养成分略高于精制白面。然而，薄饼中的乳脂含量很高，平均每块含60卡路里，而且密度很低，所以吃得太多不容易被发现。事实上，三块巧克力薄饼已经含有超过200卡路里的热量。

三明治饼干

“心”是合成添加剂，没有水果原料

三明治饼干是以糖、油脂或果酱为主要原料，添加在两块饼干之间的三明治烘烤食品。三明治饼干中的“心”使用添加剂来追求味道和颜色，通常是香精和色素，并且很少添加任何水果原料，例如橘子味三明治饼干，它不添加橘子，而是混合有添加剂。虽然添加剂不一定有害，但它们不会带来营养，也可能不如简单的饼干好。

因此，不管饼干有多好吃，都只能轻轻的吃，而且大部分都很干。进食后，容易出现“热气”(内热)针。因此，在正常生活中，各种三明治饼干只能得到。

格雷厄姆饼干

营养得到改善，含油量也增加了。

高纤维素含量的全麦饼干因纤维素而口感差。为了弥补味道，制造商经常在饼干中加入大量的油，导致高含油量。然而，如果包装上宣传的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干和其他原料都排在配料清单的底部，它可能不是真正的谷物饼干。

第六名:硬饼干

油脂更少

硬饼干比其他饼干脂肪少。高级饼干加入鸡蛋和砂糖来改善营养和口味。

脆饼干

有营养成分，但更多的油和脂肪

脆饼干的营养比普通的硬饼干有所提高。一般来说，应该添加适量的辅助材料，如乳制品、鸡蛋、蜂蜜和其他营养物质，但有更多的油。

压缩饼干

质地致密，抗饥饿

压缩饼干特别适合在旅行、航海和登山时储存。虽然饼干也是由面粉制成的，但由于其质地致密，膨化剂用于降低其含水量，不易吸水，这使得饼干中的有效成分在相同的体积内含有更多，从而使其更耐饥饿。

第九名:粗粮饼干

越脆，油脂越多

如今，市场上有许多粗粮饼干和纤维饼干，如八宝杂年糕、全麦年糕、五谷宝消化饼干等。这些饼干的价格比普通饼干高。然而，谷物和豆类主要含有相对粗糙的不溶性纤维。许多习惯于精制大米和白面的人不喜欢这种粗糙的感觉。对他们来说，粗纤维含量为3%的食物非常“刺痛喉咙”，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%或10%以上。

专家强调，如果高纤维食品仍有突出的味道，粗糙但不粗糙，它只不过是油脂在其中起“润滑”作用，纤维吸收油后会变软。因此，纤维含量较高的产品通常脂肪含量较高。此外，由于饱和脂肪能更好地软化纤维，制造商通常使用含有大量饱和脂肪的氢化植物油或动物油，如黄油、猪油和牛油来加工这些产品，使其口感酥脆。因此，越脆的饼干意味着越多的脂肪，尤其是高饱和脂肪。

10:营养强化饼干

相对营养，但不是更多

市场上也有一些营养强化饼干。最常见的品种富含矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等。添加麦麸以增加膳食纤维。一些配方饼干可以添加一定量的钙、铁等，与一些饼干相比还有些营养。

偏爱食物和挑食的孩子经常吃富含钙、铁和锌的饼干，这在一定程度上是有益的。然而，作为一个普通人，如果你能达到均衡的饮食并且没有明显的营养缺乏，或者如果你已经在服用营养补充剂，那么如果你选择强化营养饼干，你应该警惕两种情况:第一，营养没有被吸收和浪费；第二，营养物质的过度吸收对人体有不良影响。

健康烹饪的五大注意事项

首先，饼干的选择必须取决于包装上的成分和营养成分。

选择饼干时，尽量选择低脂肪、低糖和低热量的饼干。购买时注意包装上的营养标签，不要选择高脂肪、高糖、高热量的品种。用来制作饼干的面粉通常是精制的白色粉末，营养价值低。如果在配料中加入牛奶、坚果、粗粮或豆类，饼干的营养价值就会提高。

其次，吃饼干时多喝开水。

饼干通常很干。水分可以使饼干中的淀粉膨胀，使其易于食用，从而控制其数量。

第三，少吃华夫饼。

威化饼干中的乳脂含量很高，每块有43千卡热量，而且密度很低，所以吃得太多不易察觉。

第四，不同类型的饼干在某些营养成分上有一定的差异。

不同类型的饼干在某些营养成分上仍有一定的差异。例如，注重低糖含量的饼干将糖含量标注为低于碳水化合物，而含有麸皮成分的饼干将注重膳食纤维的含量，通常会标注膳食纤维。苏打饼干是碱性食物，可以中和胃中过多的胃酸，可以被胃病患者选择。因此，人们可以根据自己的需要选择合适的饼干。

第五，我们必须区分饼干中使用的油脂。

普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油和其他动物脂肪的饱和脂肪酸较高，营养价值略低。起酥油、植物黄油和含有反式脂肪酸的氢化植物油对健康危害最大。面部组织可以测量油脂的量。知道脂肪含量并不难。用薄纸包裹饼干，用重物压住，20分钟后看看纸上有多少脂肪。纸上的脂肪越多，脂肪含量越高。如果水果蛋糕脆而不腻，但有大量的油渗入纸巾，这表明饱和脂肪酸含量很高，这不利于健康。