专家呼吁应系统开展“功能农业”研究

“全球三分之一的人口面临着矿物质锌缺乏的问题，中国居民膳食维生素摄入不足的风险很高。未来100年，全球大部分土壤中的硒含量将逐渐降低，土壤中水溶性钙离子的含量将因酸雨过程而降低……”在11月28日召开的第669届象山科学大会上，中科院院士、中科院南京土壤研究所研究员赵其国在PPT上展示了上述调查结果。本次会议的主题是“功能农业的关键科学问题和发展战略”。

上述调查结果显示，微量元素缺乏导致的“隐性饥饿”不容乐观。“隐性饥饿”问题是指大规模生产的农副产品的正常消费不足以补充人体所需的硒、锌、钙、铁等矿物质元素或维生素，即食品不够健康。

“中国的农业发展应该从‘全面’转向‘安全’，然后转向‘健康’饮食。”赵其国指出，功能农业是中国解决全球“隐性饥饿”问题的办法。

2008年，赵其国在《中国至2050年农业科技发展路线图》一书中首次提出“功能农业”的概念。与传统农业技术不同，传统农业技术主要关注作物产量需求、作物健康、养分吸收模式等方面，功能性农业指标研究人类健康需求、矿质营养定量控制、高效养分吸收转化模式、毒性控制等方面。

与会专家认为，功能农业应着眼于方法论、基础、应用和标准四大体系。特别是在基础研究中，应开展与岩石-土壤-肥料-作物/动物-食物-人体、物质流传输规律和调控技术有关的关键科学问题的研究。

近年来，科学家们进行了一些初步研究。例如，中科院地理所的罗团队讨论了中国南方长寿地区饮用水中元素含量的特征和非长寿地区的差异，得出了人类生活与矿物质的地理分布有关的结论。西北农林大学的梁东立团队发现土壤有机质中可能存在硒的固定机制。

同时，会议执行主席、中国科技大学苏州研究院功能农业实验室主任尹雪斌介绍，中国科技大学苏州研究院功能农业实验室成立于2008年，建立了完善的矿物形态分析技术体系，实现了农产品和食品中痕量常量硒氨基酸的形态分析，并在南方干旱地区开展了水稻和农作物的三维精准施肥试验。

与会专家表示，目前，中国已初步形成了功能农业体系的雏形，这是一门新兴学科。“未来，如何建立功能农业的学科框架，提炼哪些关键科学问题，如何将创新链与产业链紧密结合，如何根据政策需要促进功能农业的高质量发展，仍需要系统深入的研究。”尹雪斌说。