为何园艺是三高农业的经济增长点？

园艺是农业种植生产的重要组成部分。园艺对丰富人类营养、美化和改造人类生活环境具有重要意义。

园艺历史悠久，最初只是农业部的一个下属部门。自19世纪下半叶以来，由于农业生产力的高度发展和农业生产领域分工的加强，园艺逐渐成为一个独立的种植部门，并迅速发展起来。除了经济发达的国家，第三世界的一些国家也建立了以园艺为目标的种植园。自20世纪中叶以来，园艺已成为创汇农业的重要组成部分。

园艺是“三高”农业的重要组成部分，是农业结构调整中一个很有前途的新兴产业。由于其巨大的市场和较高的经济价值，它已经成为一个新的经济增长点。二战后迅速发展的世界花卉产业已成为世界上最具活力的产业之一。如今，主要花卉出口国是荷兰、哥伦比亚和以色列，而欧洲(以荷兰和德国为核心的欧共体国家)、北美(以美国和加拿大为核心)和亚洲(以日本和中国香港为核心)是花卉的三大消费市场。国际花卉贸易目前正以11%的速度增长。

园艺产品不仅以新鲜状态供应给市场，还可以用作食品、饮料和酿造业、制药业以及许多化学和轻工业的原料。如果加工行业如果汁、蔬菜汁、果脯、脱水蔬菜、果酒、果醋、果冻、水果罐头和果酱使用园艺产品作为原料。此外，园艺产品也可用于提取食用色素、果胶、药物成分、化妆品成分等。

改革开放20年来，蔬菜、果树、观赏花卉等园艺产业取得了长足的发展。目前，蔬菜、花卉和优质水果的生产已成为中国种植业中一个充满活力的经济增长点。