热狗：小商贩的智慧发明

热狗是加工过的肉，是一种香肠。早在公元前9世纪，就有记录。如今，热狗在中国的步行街、商场或超市随处可见。或者是一根简单的竹签，上面串着一根热香肠，或者是一个香肠面包，吃起来既方便又快捷。有些地方的热狗还可以配有一些调味品，如热肉酱和玉米浆。受不同地方不同饮食习惯的影响，热狗有不同的吃法，也很受大众欢迎，尤其是儿童。

2012年3月，美国总统奥巴马和英国首相卡梅伦在一场大学篮球赛的场外享受热狗。

20世纪初，德国法兰克福街上有各种各样的小吃。为了赚钱，小商贩充分发挥自己的聪明才智，不断更新和发展传统的德国美食。斯奈德最初是一个卖玉米花的小贩。他的摊位旁边每天都有一个卖小香肠的老人。斯奈德卖玉米花挣不了多少钱，所以他每天只买一点红色香肠来充饥。

一个寒冷的冬天，斯奈德买了一条红色的小香肠来充饥，但就在这时，一群学生走过来，斯奈德不得不把红色的小香肠放在一边迎接学生。原来他们约好了去看电影，在去看电影前买些玉米花。称重和装袋，斯奈德花了很长时间才完成。这时，他觉得很饿，所以他拿起红色的小香肠准备吃。因为太冷了，红色的小香肠被冻硬了。

烤红肠是热狗的雏形。

卖香肠的老人已经走了，不能再做饭或加热了。那边有一个卖油炸肉饼的摊位。斯奈德走过去，把红色的小香肠放进煎锅里。很快，红色的小香肠被煎好了，因为太热了，拿不起来。斯奈德拿起铲子，戳了戳红色的小香肠，然后吃了下去。没关系。他突然觉得油炸小红肠和煮小红肠完全是两种口味，而且非常香和美味。斯奈德环顾四周，发现街上到处都是小吃，但没有一家卖这种油炸红肠。他非常聪明，决定从明天起立即开始销售油炸红肠。

第二天，斯奈德真的开了一个卖油炸小红香肠的摊位，因为每个人以前都没吃过油炸小红香肠，而且价格便宜，所以生意很好。但是不久之后，一个问题出现了。斯奈德不得不准备了很多手套，因为刚刚油炸的红色小香肠油太热了，无法处理。如果有人买了，他们会提供给消费者。然而，这太麻烦了。许多人看着这么小的香肠，打算边走边吃。斯奈德不允许人们拿走手套。即使他们在他的摊位上吃香肠，他的手套也因为使用次数太多而沾满了油渍。尽管他经常洗手套，但仍有挑剔的顾客认为手套又脏又不卫生。这让斯奈德担忧。

一天，一个小男孩跟着他的妈妈去小摊买油炸小红肠。他手里拿着一片面包。他害怕太热而无法处理，所以他对斯奈德说:“请把红肠放在面包片上。”后来，男孩把面包片对折，把红色的小香肠夹在中间。斯奈德看着男孩的动作，突然灵机一动，想出了一个好主意。第二天，他在附近的面包店特别点了一批船形面包。当有人买了红肠，他在面包中间拉开一条缝，一起卖了红肠。这既不热也不冷，红色香肠夹在面包里，味道很特别。斯奈德的油炸红肠从那时起就一直在燃烧。

最常见的热狗风格

为了保持其长期优势，斯奈德决定申请香肠面包的专利，以获得更大的利益。然而，当申请专利时，有一个问题。这种食物没有名字，也不能注册。斯奈德开始给它命名，但其中许多并没有让他满意。这一天，一个小孩来买香肠。斯奈德用一个面包夹把它递给了他。这孩子非常开心。他拿起面包夹，对妈妈说:“妈妈，看，这就像我们的狗伸出了小舌头！”斯奈德的眼睛突然亮了起来。他认真学习。面包夹上油炸的红色小香肠的外露部分看起来真的像一条红舌头的狗。它非常受欢迎。他当场证实了这一点，并将其命名为“热狗”。很快热狗这个名字就被人叫了出来，并且一直沿用至今。

在世界各地，热狗因其方便和美味而广受欢迎，一年一度的国际热狗大赛就是例证。现在还无法证实热狗是什么时候被引入中国的，但如今街头巷尾随处可见热狗摊，除了很多时候热狗摊没有面包，取而代之的是更方便拿在手里的竹签，煎锅也不见了，变成了电炉。然而，不管它如何变化，人们不能否认热狗是小食品中的一种创新。

国际吃热狗大赛