“不务正业”的发明———压力锅

事实上，在瓦特的高效蒸汽机问世之前，许多人已经在研究和制造蒸汽机了。例如，在公元前720年，埃及哲学家西罗，在1612年，法国机械挖掘机，在1698年，有不少于几十人，如塔利尔，纽科门等。其中，帕彭就是其中之一。然而，他对蒸汽机对人类贡献的研究不如他发明的副产品——高压锅。

17世纪末，一个年轻的法国人派朋友去伦敦学习蒸汽机。他对蒸汽锅炉的研究导致他发明了烹饪用的高压锅。他发明的烹饪锅是圆柱形的，带有紧固盖和自动安全阀。这个安全阀也是由Pipen发明的。1679年，皮蓬为皇家学会做了一场现场表演，并用这只锅做了一些食物。大建筑师c·瑞安认为这种食物很美味，建议派彭写一本小册子介绍这种锅的用法和特点。佩彭写道:“这种锅能使又老又硬的牛羊肉变得又嫩又软，并能保护蔬菜和肉类的风味和营养。”但是直到第二次世界大战，这种壶才在需要考虑储蓄的家庭主妇中流行起来。

目前，高压锅已经出现在千千一万个家庭的厨房里，但是没有人认为这是一个年轻的法国人在300多年前发明的，他“什么都没做对”。