橄榄

别名:黄龙、青果、山岚、白兰、洪兰、青子、江果、中果

分类:乔木和花卉

科和属:植物界被子植物双子叶科无患子科橄榄科橄榄属

花期:4-5月

橄榄科橄榄属木本植物介绍。高度可达35米，DBH可达150厘米。小叶3-6对，纸质到革质，侧脉12-16对，果序1.5-15厘米长，有6个果。卵圆形到纺锤形，成熟时黄绿色，厚外果皮，硬核，尖端，核表面粗糙。花期为4-5月，果实在10-12月成熟。

橄榄原产于中国南部。它们在福建、*、广东、广西、云南、日本(长崎、冲绳)和马来半岛种植。它们在海拔1300米以下的山谷和山坡混交林中，或者在花园和村庄中是野生的。

橄榄是很好的防风树和行道树。木材可以用来建造船只、枕木、家具、农具和建筑材料。该水果可生吃或浸泡，可用于治疗喉炎、咯血、多饮、肠炎和腹泻。细胞核用于雕刻，也用于医学。对鱼骨和咽喉有疗效。

橄榄树的形态特征，高10-25(-35)米，胸径高达150厘米。小枝5-6毫米厚，幼嫩部分被黄褐色绒毛覆盖，很快变得无毛；髓周围有柱状维管束，中心有几个维管束。托叶只存在于芽中，生于叶柄基部附近的枝上。小叶3-6对，纸质至革质，披针形或椭圆形(至椭圆形)，长6-14厘米，宽2-5.5厘米，无毛或具刚毛，散在背面脉上，背面有非常细的疣状突起；先端渐尖到突然狭窄和渐尖，先端长约2厘米，钝；基部楔形到圆形，偏斜，全缘；12-16对侧脉和发育良好的中脉。

花序腋生，稍被绒毛到无毛；雄花序为聚伞圆锥花序，长15-30厘米，多花；雌花序为总状花序，长3-6厘米，花少于12朵。花疏生被绒毛到无毛，雄花长5.5-8毫米，雌花长约7毫米；花萼2.5-3毫米长，在雄花上有3个浅齿，在雌花上几乎被截断；雄蕊6，无毛，花丝合生超过1/2(在雌花中数个全长合生)；雄花的花盘为球形至圆柱形，高1.5毫米，稍6裂，中心有孔或无孔，上部有少量刚毛；雌花为环状，有3个稍波状的齿，高1毫米，肉质厚，内表面疏生柔毛。雌蕊密被短柔毛；雄花中很小或没有。

果实序列长1.5-15厘米，有6个果实。果花萼平，直径0.5厘米，萼齿向外弯曲。果椭圆形到纺锤形，横截面近圆形，长2.5-3.5厘米，无毛，成熟时黄绿色；外果皮厚，干燥时起皱；果心渐尖，横截面为圆形至六边形，钝棱角与果心盖之间有浅槽，果心盖中间有略凸的肋，外部为浅波浪状；核膜厚度为1.5-2(-3)毫米。种子2，不育室稍退化。花期为4-5月，果实在10-12月成熟。

橄榄的生态习性橄榄喜欢温暖，在生长期需要适当的高温才能旺盛生长。结果很好。年平均气温在20℃以上。没有严重霜冻和冻害的地区最适合生长。在冬天，橄榄可以忍受零下3℃的短期低温，但是当温度降到4℃以下时，就会发生严重的冻害。1200-1400毫米区域的降雨量可以正常增长。它对土壤有广泛的适应性。它可以在河流，丘陵和山区，红色和黄色的土壤和砾石土壤。只要土壤层很深，排水良好，它就能长得很好。

橄榄原产于中国南部，在福建、*、广东、广西、云南和中国其他地区都有种植。它们分布在越南北部到中部。日本(长崎、冲绳)和马来半岛都有种植。福建省是中国分布最广的省份，四川、浙江、*等地也有分布。除了中国，其他种植橄榄的国家包括越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、印度和马来西亚。

在海拔1300米以下的山谷和山坡混交林中野生，或在花园和村庄旁种植。野生橄榄在海南、*和四川的西昌都有发现。

橄榄种类分类橄榄种类资源极其丰富，具有广泛的品质或栽培:檀香、汇源、宫本、姚澜、茶胶兰、清心。

橄榄繁殖种子

1.种子收集和处理:作为种子保留的橄榄必须允许充分发育和成熟。当种仁的壳部分变成红棕色时，应在10月下旬至11月采集。将橄榄鲜果和盐按10:1的重量混合，倒入缸中，用脚踩，直到果肉核分离，然后用清水浸泡7-8小时，然后用木锤轻敲获得颗粒，使果肉和果核分离。

2.种子的分层沙藏:橄榄种子需要通过分层处理来完成后熟阶段。选择一个凉爽且有遮挡的房间，使用干净的河沙进行分层。湿度应保持在手里，形成一个没有水滴出来的球，橄榄种子放出来后可以撒成小块是明智的。种子与河沙的比例为1:3，一层河沙和一层种子，这样就可以交替堆放4-5层。层压时注意检查，控制温度和湿度，防止发霉和过干。

3.播种:在第二年的二月至三月播种。播种前用温水浸泡种子5-6小时，有利于种子整齐发芽和施肥、喷药、喷水等管理。原园地苗床嫁接繁殖，株距约12厘米×15厘米，超宽土壤利用率低，杂草生长旺盛。嫁接过窄不方便，幼苗生长过度，不利于壮苗。对于出售幼苗或移植幼苗，播种可以是密集的。每平方米均匀播种300-400粒种子后，用木板压入土中，用2-3厘米细土覆盖，用稻草覆盖，保温保湿工作做好。

4.种苗培育和管理:园地直播成活率高，管理方便。播种后40-50天挖苗，经常使用腐烂的人畜粪便，保持苗床适宜的温度和湿度，注意病虫害防治。营养袋移栽的管理要求非常严格，但苗木出圃成活率高达97%-100%，这一点得到了广大果农的认可。育种中应注意的几个关键环节？

⒌种子营养袋选择:营养袋规格:长25厘米，宽15厘米，防止或减少主根在苗期生长过快，穿透营养袋。

6.移植种子:在袋的底层施用足够的土壤底肥，当幼苗有2片叶子和1颗心时，将幼苗转移到袋中进行栽培。灵活培育主根长的幼苗。一排8-10个袋子，每两排排成一小排，间隔10-15cm，放入床中；最后，在中间缝隙和四周种植碎土，防止晾晒塑料袋失水老化。

⒌种子管理:在袋苗土壤上撒一小层锯末和花生壳粉，保持水分，保暖，减少杂草的生长，这对幼苗的生存和生长非常有利。夏天又热又干，遮住了阴凉。拔草或松土时注意防止伤根。

移植法

1.嫁接技术要点:橄榄幼苗进入结果期需要6-8年，植株高大，管理不便，变异系数大。嫁接可以提前3-4年结果，具有矮化植株、促进优良品种改良和更新的作用。

2.嫁接时间:2月至3月底气温稳定在15-16℃以上，即树液开始流动的晴天是幼苗的最佳嫁接时间；成年大树根的深度和土壤温度上升相对较慢，嫁接时间可相应推迟，延长至4-5月。

(3)接穗的采集和处理:接穗在春梢发芽时进行切割，在丰产稳产的成熟树中，选择节间短、芽眼饱满、厚度与砧木相当、树冠外的秋穗。切割后，立即切掉叶子，用湿布包裹，并在外面放上塑料袋，以防止穗失去水分。它需要储存很长时间。应注意袋内的湿度和营养供应，防止发霉和腐烂。应注意保护眼芽和皮层在运输过程中不受损坏。

4.嫁接方法:接穗选自有2-5个芽眼的枝条和穗。主要使用舌部嫁接和切割嫁接。为了减少伤口单宁的氧化和渗出，嫁接速度应快。砧木和接穗的形成层对齐并紧密插入、密封和捆绑，芽眼单层紧密紧固。成年树主要是拼接和修剪，树冠的一部分保留给抽枝，以保护树体的正常生长。

⒌去膜和涂芽:橄榄树伤口愈合能力比其他果树慢。正常情况下使用降解膜时不需要揭膜，系紧时需要揭膜。只有在界面分生组织完全愈合并牢固后，才能揭膜，以保证穗芽的顺利生长。砧木木易萌发不定芽时，应及时清除，以减少与穗竞争营养和占用空间的负面影响。

橄榄栽培技术园

橄榄是温暖的，有很强的抗旱性。年平均气温18-20℃，年降雨量1200-1600毫米的地方适合橄榄生长。园内土层深厚疏松，有机质丰富的土壤或砂壤土最好。方向不应该是一个封闭的低气压，有强烈的西方光线或冷空气，容易结霜。根据园林的实际情况，选择交通便利、水源丰富、无污染、地势相对平坦的山坡或梯田进行种植。

管理

1.种植

橄榄主根发达，侧根须根少，尤其是木质部质地较龙眼、荔枝等果树疏松，表层组织含奶量较多。种植后，很难及时从土壤中吸收水分。此外，在移植过程中，根部损伤、水分蒸发和更多的汁液损伤导致树木上部和下部的水分平衡被破坏，并影响存活。

选择雨水充足的季节(全收和遮阳篷期间)，尽量减少采苗期间对根系的伤害，并及时清除2/3-3/4的叶子。有条件的无土苗主干应用可降解薄膜密封，以减少水分蒸发。坑要挖得深，种植时土壤的深度要高。在确定存活率后，应该适当地挖掘一些土壤。水源充足的花园可以与水混合进入洞穴形成泥浆，或者最好将泥浆放入稻田，根可以种植在泥浆中，然后用土壤覆盖。在种植过程中，不能施用未完全分解的无机肥料或有机肥料，以防止根部损伤影响生存。

2.维护措施

竹竿被插入，以防止牲畜的危害，并采取遮阳措施。塑料薄膜覆盖物或稻草覆盖物可以用在托盘上，以保持平稳的夏季湿度。

3.整形和修剪

橄榄树具有很强的生长潜力，容易造成营养过剩，影响生殖生长。一般来说，顶部优势减弱，以轻剪、间伐或适当短剪为主要方法，促进各级枝条形成均匀紧凑的树冠。橄榄开花结实具有外部优势的特点，一年生结果枝大多由前一年的夏秋枝发育而来。

在收获后修剪果实时，应注意树冠周围夏、秋梢的培育，以促进从收获后的初春到被蛰前长出的结果枝。出菇率最高。生产还结合了控水、断根、环扎、化学控制和其他花卉推广措施。环切应小心处理，不应提倡。

4.肥料和水管理

根据树龄、树势、果实产量和土壤肥力，确定施肥时期和施肥量。一般来说，肥料在三月开花前施用，中效和速效肥料与农家肥混合使用。8-9月施用壮果肥、部分速效肥和植物生长调节剂追肥；摘果后，应再次施用农家肥和大量氮、磷、钾、镓等元素进行补充，土壤应翻面、深施并尽可能覆盖。雨天、干旱和晴天，应及时进行灌溉和排水，以保证树体的正常生长，尤其是在每个出笋期和果实膨大期，以保证适当的供水。

收获

根据用途和市场需求，适时收获。橄榄果实富含单宁，收获后容易脱水和收缩。它们是根据销售额、加工量或订单收获的。同时，要注意保护果枝的顶芽，使第二年的果枝发芽，并尽可能做到采光、运光、不伤果。保持适当稳定的温度和湿度是橄榄保鲜的关键环节。然后根据用途按不同的程序加工，以获得最佳的经济效益。

橄榄的病害防治比柑桔、青枣等其他果树轻，主要包括炭疽病、流胶病、树瘿病等。近年来，病虫害越来越猖獗。管理不善很可能导致大量害虫的繁殖危害，导致变黄、橄榄叶脱落、树枝枯萎、一些整株植物死亡，并逐渐影响周围橄榄树的生长。主要害虫有车前虱、卷叶蛾、粉虱、瓢虫、天牛等。应采取“预防为主，综合防治”的措施。

做好清理花园和消除病虫源的工作。加强管理，增强树木活力，减少病虫害的发生。对病虫害严重的树木，进行新品种的回缩更新或矮化嫁接，以及其他果树和作物的套种。

掌握各种害虫的生活习性和危害程度，进行药物防治。在叶片发育或发病初期，可通过喷洒70%甲基硫菌灵1500倍液或50%多菌灵800倍液来控制病害。可通过喷洒90%敌百虫1000倍液+10%蚜虫虱净2000倍液+40%洛克沙班1500倍液，或5%氟虫腈1500倍液+5%安赛特12500倍液来控制害虫。天牛被人工杀死，蘸有药液的棉花被塞到昆虫的路径中进行熏蒸。

橄榄的功能、用途和营养价值

橄榄营养丰富。果肉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。维生素C的含量是苹果的10倍，梨和桃子的5倍。钙的含量也很高，容易被人体吸收。它特别适合妇女和儿童。在冬春季节，每天吃两三颗新鲜橄榄可以预防上呼吸道感染，因此民间有“冬春橄榄参赛”的美誉。国内外的研究资料表明，橄榄果实中还含有东莨菪内酯、东莨菪内酯、(e)-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基二苯乙烯、没食子酸、表没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜、挥发油和黄酮类化合物。

药用价值

中医认为橄榄酸甜适口，性平，具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒的功效，适用于咽喉肿痛、烦渴咳嗽、痰多血少等。《日化子本草》说它“开胃、谦虚、止泻”。《本草纲目》说它“能产生体液，解除烦渴，治疗喉咙痛，咀嚼咽汁，并能解除所有鱼和蟹类的毒素”。《滇南本草》说“治一切咽喉炎症和头癣，能清热燥湿，生津止渴，化痰解毒，解鱼毒、解酒、解郁”。

经济价值

橄榄木可以用来建造船只、枕木、家具、农具和建筑材料。它的核用于雕刻，它的核可食用。它也可以用来制造肥皂或润滑油。

橄榄植物学历史的文化背景

橄榄是著名的亚热带特产果树。栽培历史悠久。橄榄记载在古书《齐姚敏书》中。汉代“三辅”一书中记载，汉武帝在六年帮助李进宫。从种植珍稀药材和不同树木来看，龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁和橙子都是于本。这表明橄榄种植在中国汉代非常普遍，至少有2000年的历史。

作物栽培

核雕

橄榄石雕，又称橄榄雕刻，是汉代雕刻艺术之一。橄榄雕工艺继承了岭南文化的风格和特色，造型优美典雅，线条流畅，动静结合，精致细腻。其整体艺术特征可概括为:雕刻精美，造型小巧精致，其技法主要有浮雕、圆雕和镂空雕刻。

在橄榄核上雕刻的难度可以想象。正是由于其操作难度高，核雕技术几乎没有传人。早在明代，《清代秘笈》就记载，“明代宣德年间，有一个叫夏白蛟的人，他能在橄榄核上雕出16个娃娃，眼睛清亮，面容姣好，面容姣好。或刻子母九刺，莲花九鸟，其平弯优雅地飞，成一颗小心”。明代王淑媛所刻的桃核、兴贤所刻的核桃、夏所刻的橄榄核是三种独特的核雕，它们的作品很少传世。在清朝，也有许多技艺高超的著名核雕刻师。甘龙初年(1736年)，苏州民间艺人杜世源也用不到一英寸的桃核雕刻了“紫苏游赤壁”的主题，这与“核周吉”中的核船不同。核雕刻当时被称为“幽灵工人”。

民风

根据《基东叶语》的记载，橄榄也被称为“谏果”、“忠果”和“青果”。因为当你第一次吃橄榄的时候，你会觉得涩，但是当你把橄榄放在嘴里很长一段时间，你会感觉到一种甜蜜的回味，苦味就会结束，就像“良药苦口”和“良言逆耳”一样。在古代，这是一种罕见的水果。据《南方植被》记载，吴士向大臣们进贡。

在浙江温州古玉岛的西侧，现在博物馆的墙上有一棵高高的橄榄树。据说这棵树是在明朝万历年间(公元1587年)定海年间种植的，当时魏王方成主张将县城南角的“功卓寺”迁到兴庆寺附近。这座古老的神龛早已被废弃，而这棵古老的橄榄树仍然存活了400多年。这里种植的橄榄树是为了纪念明代浙江瑞安人功卓。吴鸿是进士。他为人正直，直言不讳。永乐初年，他因移居外省而去世。他忠诚不屈。他视死如归，感动了温州人。人们种植橄榄树来纪念他的“忠于自然，勇敢和干净的*”的精神。