清蒸排骨怎么做？清蒸排骨的家常做法优质

清蒸排骨是一道粤菜，原汁原味，汤美味道好，营养价值高，简单操作，是一道很不错的家常菜。

工具/材料

排骨450克大蒜籽五粒生粉一勺蚝油一勺冰糖五六粒香葱一根鸡粉少量五香粉（或者十三香）

操作方法

第01步、

先把排骨洗干净控水再剁成块。再控水备用。

第02步、

把大蒜籽用刀背拍一下，再剁碎，放在小碟子里备用。再把香葱洗干净切成葱花。

第03步、

再放一大勺蚝油和一勺生粉，五六粒冰糖，一小勺盐，五克鸡粉，大蒜末，少量鸡粉，半勺五香粉或者十三香也可以，用筷子搅拌均匀。

第04步、

再把排骨放在开水锅里，隔水蒸十五钟，也可以二十分钟。

第05步、

时间到了，不要急于打开锅盖，让里面的水蒸气都出完了，再打开锅盖。取出排骨，撒上葱花。

第06步、

上桌开吃了，味美汤鲜，营养丰富的蒸排骨做好了，简单吧，不会做菜的小白一看即懂。

特别提示

在夏天天气炎热，炸的东西不敢多吃，来一盘清蒸排骨是最佳选择。蒸的时间看你买的量多与少来决定，一般25分钟左右就可以啦。