吃鱼的4大法则，4类人要慎食

有很多种鱼。它们美味又有营养，是健康饮食的首选。但是并不是每种鱼的营养都适合每个人吃。 营养学家说鱼是一种罕见的健康食品。它味道鲜美，营养丰富，是健康饮食的首选。应该指出的是，鱼有很多种，但不是每种鱼都适合每个人吃。首先，边肖将向你介绍吃鱼的四个原则。有很多种鱼。它们美味又有营养，是健康饮食的首选。但是并不是每种鱼的营养都适合每个人吃。

营养学家说鱼是一种罕见的健康食品。它味道鲜美，营养丰富，是健康饮食的首选。应该指出的是，鱼有很多种，但不是每种鱼都适合每个人吃。首先，边肖将向你介绍吃鱼的四个原则。

1.海鱼和河鱼吃鱼

根据调查，河鱼和海鱼都有很高的营养价值。但是，长时间只吃一条鱼会导致营养不足，所以如果条件允许，最好是过河吃鱼和海鱼。

常见的河鱼包括鲫鱼、草鱼、鳗鱼等。如果是为儿童烹饪的，鳗鱼是最好的，因为它比其他鱼含铁更多，而且没有鱼骨。烹饪起来既美味又方便。；对于海鱼来说，深海鱼类是最好的，如鲑鱼、鲑鱼等。深海鱼类富含不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，对维持心血管健康和减少炎症反应有很好的效果，而这种脂肪酸在家禽和家畜中的含量很少。

还有一点常识是，我们经常认为冷冻海鱼不新鲜，不应该被儿童食用。这里有一个误解，因为海洋捕鱼必须冷冻鱼，快速冷冻鱼实际上可以保存鱼的营养。因此，冷冻海鱼也是一个不错的选择。

2.不能单独吃鱼

你吃的鱼越多越好。例如，因为鱼不是完美的食物，大多数鱼的矿物质铁含量不如牛羊肉。因此，几种肉应该一起吃，最好多吃一点鱼。

最新的“荷兰健康饮食指南”专门对成年人的健康饮食进行了定量解释，特别推荐每周至少吃两次鱼，每次100 ~ 150克，高脂肪鱼至少吃一次。那么孩子可以相应地减半。

3.清蒸鱼是最健康的。

母亲们经常以孩子多吃为衡量标准，所以在烹饪鱼方面，她们经常用油炸和油炸的方法来制作鱼蛋糕、鱼肉丸等孩子们喜欢的东西。然而，为了让孩子吸收更多的营养，蒸应该是最好的，因为烹调温度较低，这可以很好地确保蛋白质和脂肪在鱼不会受到损害。炖汤也很不错，尤其是“鱼头炖豆腐”。经过长时间的炖煮，鱼头中丰富的胶原蛋白可以完全溶解，钙更容易被人体吸收。

不油炸或油炸也是为了防止儿童超重。

鱼肉和鱼眼可以让孩子吃得更多。

鱼的大脑富含DHA和磷脂，DHA通常被称为“脑黄金”，磷脂有助于大脑发育。还有一句谚语叫做“吃眼睛补眼睛”。这种说法也是合理的。二十二碳六烯酸还能促进儿童视网膜的发育。因此，建议在做鱼的时候，不要烤焦鱼眼，保持鱼眼完整，尤其是深海鱼眼更有利于眼睛的修复。

应该注意的是，患有以下疾病的人不应该多吃鱼。这些疾病是:

1、痛风患者，因为鱼含有嘌呤物质，而痛风是由人体内嘌呤代谢紊乱引起的；

2.患有出血性疾病，如血小板减少症、血友病、维生素K缺乏症等出血性疾病的患者，应少吃或不吃鱼，因为鱼中含有的20C5烯酸能抑制血小板聚集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

3.对于肝硬化患者来说，在肝硬化期间身体很难产生凝血因子，并且血小板低，这容易导致出血。沙丁鱼、鲱鱼、金枪鱼等。富含20C5烯酸的人再次食用，病情会迅速恶化，就好像情况更糟一样。

4、肺结核患者服用异烟肼后，如果吃一些鱼容易出现过敏反应，轻度恶心、头痛、皮肤潮红、结膜充血等。，严重病例会出现心悸、口唇和面部麻木、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至高血压危象和脑出血。