北大应对买馒头难：改专人卖 望抢食者自觉限购

■“北京大学馒头极限难停”抢食“部队”

昨天(9月26日)下午6点，北京大学农业园的餐厅里还剩下一篮花卷。它们通常在下午5点出售，不到15分钟就卖完了。

最近，北京大学校园论坛“北京大学未名站”的一些学生接连发帖称，北京大学食堂对每种主食的购买实行限制。然而，这一限制对于教师的家庭来说仍然很难抢购，学生们仍然“很难找到馒头”(本报A16版9月25日报道)。昨天，北京大学表示，学校将改变主食的销售模式，由教师和学生自行选择，由专人销售，并购置必要的设备，以加强主食采购限制的管理。

反应

改变原来的销售模式

9月25日，北京大学餐饮中心发布了《北京大学餐饮中心关于限制在农业园区食堂购买主食的请示》。为解决限制主食销售难以实施的问题，将通过增加必要的设备和改变原有的销售模式，即改变教师和学生自行选择由专人销售主食的方式，进一步加强对农园一楼食堂限制主食购买的管理。

同时，还建议和引导购买大量主食的教师和学生在主食销售点购买主食，以减轻食堂主食生产和销售的压力。

事实上，食堂已经设立了专门的主食外卖窗口。

今年4月，餐饮中心新开了两个主食销售点，希望能有大量的买家前往主食销售点。“很多人不知道，或者当他们知道的时候不想再走两步，”农业园食堂值班经理说。虽然价格相同，但仍难以实施。采用手动销售方式后，工作人员会主动通知需要外卖的买家，并引导他们通过这些外卖窗口购买。

事件

6点多的花卷没有卖完。

昨天，北京大学农业园餐厅一楼值班经理说:“从今天早上开始，销售方式变了。”

记者看到，在主食区的两侧，有一个食堂工作人员负责帮忙喂食。购买者需要在获得主食之前告知员工所需主食的类型和数量。

一名工作人员说，她昨天早上从收银员的位置被调到负责销售主食。她说，在过去，当在收银台工作时，经常会有买家买得超过限额。“劝阻是没有用的，没有多少人会听，”她说。虽然有些买家确实听劝说，但他们经常会遇到老人恳求，甚至抱怨和争吵。

馒头和其他主食通常在下午5点开始销售，15分钟后就会卖完。昨天，记者发现，到下午6点，仍有一篮花卷没有卖完。

值班经理表示，虽然此举会增加食堂的员工成本，但在高峰期主食购物区也可能会出现拥堵。“但是，为了确保采购限制令的执行，没有办法这样做。”

■对话

"我希望食客会自愿遵守购买限制令."

9月23日，北京大学一个不知名的车站，由“谷宏荧国”发布的一则帖子引发了“馒头限令”风波。“农场一楼主食被抢”的帖子引起了学生们的同情和抱怨。

“谷宏应国”在发帖时告诉《新京报》记者他的心情:“我经常看到叔叔阿姨用塑料袋把馒头带走，我有点生气。那天更是如此。刚吃完晚饭，我看见一个老人往包里装了十几个馒头，还装了花卷。收银员不在乎。购买限制毫无用处。这让上课迟到的学生吃什么？”《谷宏英国报》认为，“免费搭车与福利”的购买者侵犯了教育部给予学生的低价权益。

对于北京大学目前的处理方式，应国认为现在采用的是手工销售的方式，这将增加食堂工作人员的工作量。希望“抢食”的人能自觉遵守购买限制，到专门的主食销售点购买。“同时，我希望我们能吃馒头，”她笑着说。

《谷宏荧国》还表示，将来遇到类似事情时，她会发帖。"我相信北京大学是“包罗万象”的，能够容纳像我们这样奇怪的声音."

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