那些年我们一起采过的粽叶

好不容易到了端午节，不吃几个饺子怎么成了！每年的这个时候，咸粽子党和甜粽子党总是有一场口水战。难怪食客如此骄傲和迷人。毕竟，世界各地的气候和产品都有自己的特点。因此，粽子的种类因地而异。

粽子的内容丰富多彩，美味的粽子外壳也丰富多彩。只要它是大小合适的无毒植物叶子，熟练的当地人就可以用它来做味道好、养眼的粽子。当然，一片合格的粽子叶必须能够经受住反复的烹饪考验，否则外国朋友不会有抱怨的机会:"粽子很好吃，但是外面的那层生菜太硬了。"......

只有当你有好叶子的时候，你才能把粽子包好。

(照片来源:www.quehagoyoenchina.com)

正统来源的芦苇叶

大多数野生禾本科植物都有很强的生命力，其中芦苇在我国大部分地区非常普遍。大大小小的湖泊和洪泛平原是芦苇世代居住的家园。芦苇和芦苇在每一个季节来来去去，绵延数英里，成为一个美丽的水上景观。

端午节在仲夏，新生的芦苇长成葱郁的绿色薄纱帐篷，纤细的芦苇叶接近绿色。收集大量的芦苇叶，稍微修剪一下，浸泡一夜，煮一会儿，然后用碧玉色的芦苇叶做粽子。

有茎的芦苇叶在采摘后有美丽的弧形缺口。

(照片来源:lnyouth.org.cn)

传说当屈原决定加入汨罗江时，人们把粽子扔进河里向诗人致敬，粽子是用芦苇叶包裹的。也许是因为这个古老的传说，端午节时的芦苇叶几乎成了中国北方和许多其他地方芦苇叶的同义词。

美味的粽子是精心包装的。

(照片来源:www.quehagoyoenchina.com)

箬叶在四季都在网上

里德的家在平原水乡，在山区变得很罕见。中国东部和东南部的山区适合竹子生长，而箬竹在山路两侧到处都是。虽然箬竹比大多数种类的竹子矮，但是它们的大叶子被广泛使用。唐诗《于戈子》中的绿竹帽是用竹叶编织而成的竹帽。

矮箬竹叶大，是江南地区最常见的芦苇叶。

(照片来源:commons.wikimedia.org)

箬叶不如芦苇叶纤细，但通常较宽。在江南地区包流行的三角形和四角粽子真的很棒，包括浙江著名的嘉兴粽子。由于箬叶终年常绿，当地居民一年中大部分时间都可以品尝到带有新鲜香味的粽子。

美丽的箬叶粽子。

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化腐朽为神奇的竹笋壳叶

除了箬叶之外，福建的广东和广西以及*的广西的竹叶也是常用的芦苇叶。然而，竹叶不仅限于竹叶。在人们的聪明才智下，灰竹笋和树叶也在粽子的世界里占有一席之地。

看似无用的竹笋壳叶实际上是很好的芦苇叶。

(照片来源:commons.wikimedia.org)

所谓竹笋壳叶不是真正的叶子，而是竹笋出土时包裹在竹笋尖周围的硬壳，竹笋在拔节期长高后会自然脱落。将春天耐心收集的竹笋和竹叶煮沸并压平。有趣的竹笋和竹叶已经准备好了。用竹笋和竹叶包裹的黄棕色粽子有点丑，但它天生就有很强的竹笋香味，其他粽子无法模仿。它可以说是竹村的一种珍馐佳肴。

竹笋叶粽子外观简单，但其内在的香味却很美味。

(照片来源:blog.sina.com.cn)

马球叶在深山里

在山东或者在河南和陕西交界的山区不可能找到芦苇和竹子。然而，这个困难不能阻止人们对粽子的渴望。山上高耸的槲寄生承担了供应芦苇叶的重要任务。槲寄生的椭圆形叶子有美丽的锯齿状边缘，而且它们非常大，可以覆盖普通人的大部分脸。挑个粽子什么的并不奇怪。

虽然槲寄生的叶子又大又漂亮，但是做粽子还需要一些时间。

(照片来源:www.oaknames.org)

然而，槲寄生的叶子是苦的，并且长满了细毛。在用来做带有山野清香的长方形粽子之前，它们必须煮熟。槲寄生也被称为马球橡树。因此，山东制造的槲寄生粽子被当地人称为马球粽子。南方郭嘉菠萝这个奇怪的名字，彼此纠缠在一起，一定会让不明真相的外国食品和商品看起来一片空白。

朴素的槲寄生粽子有山野的香味。

(照片来源:www.lclvyou.com)

假菠萝和真粽子

楼豆树，也被称为假菠萝，可以生产出类似菠萝的圆形聚合果，但是尝过这种水果的人基本上是失望的。真正的菠萝粽子和马球叶粽子没有交集，但在岭南很多地方，娄豆叶是一种很受欢迎的粽子叶。

看似诱人的露水覆盖的水果并不美味，但边缘有小刺的露水覆盖的叶子是非常独特的芦苇叶。

(照片来源:keywordsuggest.org)

兜兰的叶子很厚，叶子边缘有几排小刺。加工成芦苇叶非常耗时费力。因为叶子又窄又细，所以用裸露的叶子包裹粽子的方法很特别。在湛江和广东西部的其他地方，人们聪明地用露珠叶子做一个小包，然后在装满后把它编织成鸭形粽子。这种艺术粽子被称为鸭形粽子。广东中山的粽子师傅也有自己的一套。他们首先把露珠袋的叶子一圈又一圈地卷成一个厚圆筒。装满之后，他们把圆筒的两端绑紧，完成了。

粤西有趣的鸭子和粽子是用露水覆盖的叶子精心编织而成的。

(照片来源:广东西部网)

高高的椰子树叶

高大的椰子树不仅是地球两端的象征之一，也是一种能产生特殊成分的珍贵树种。优雅的椰子汁和新鲜的甜椰子炖鸡是著名的海南特色菜。椰叶也可以用来做粽子，但是在琼瑶之外很少有人知道。

椰子树的果实和叶子可以用来做美味的食物。

(照片来源:theconversation.com)

巨大的椰子叶可以长到4米长，自然分裂成两排，裂片超过1米长。它看起来像一块块巨大的绿色羽毛，在风中极其美丽多彩。摘下椰叶的两个手指，煮开后包好传说中的椰叶粽子。椰叶非常坚韧，所以椰叶粽子的质地非常紧密。

椰叶粽子在越南和其他国家也很受欢迎。

(照片来源:blog.sina.com.cn)

包罗万象的柊叶

竹芋植物起源于热带美洲，但已经在世界各地的温暖地区定居。富含淀粉的竹芋可以食用，漂亮的孔雀竹芋也是一种受欢迎的观叶植物。然而，同样来自竹芋科的柊叶几乎完全是为粽子而做的。

柊叶是芦苇叶的一个扩大的豪华版本。

(照片来源:commons.wikimedia.org)

中国南部和西南部的许多地方都喜欢把柊叶作为独家粽子种植。柊长叶柄的叶子几乎是椭圆形的，如果说得不恰当，可以长到一英尺多长，超过一个柞蚕的宽度。叶柄被切掉后，它们被清洗并在水中煮沸，从而成为芦苇叶的扩大版本，可以很容易地覆盖里面的一切。无论是普通的三角粽子，简单的长粽子，还是盛气凌人的肇庆蒸粽子，都很容易用柊叶馍。

金字塔形的蒸饺很大，里面的馅料也很丰富。

(照片来源:eat.gd.sina.com.cn)

宽心香蕉叶

香蕉家族都很大，更不用说一串重达几百公斤的香蕉了。一片香蕉叶就足以让客人出现在纯天然绿色单人床清单上。如果香蕉叶被选为超级粽子，他们一定会做出巨大的粽子。

你还别说，广西和云南很多地方的人都这样做。大多数当地的枕形粽子都包在香蕉叶里，不是大胃王的人一天不能吃一个。在中国的春节，食物很容易保存，10多公斤的香蕉叶粽子足以满足一个大家庭的食物需求。

香蕉叶已经变成了超级粽子...太棒了。

(照片来源:commons.wikimedia.org)

在深受中国文化影响的越南，香蕉叶粽子的出现变得更加有趣。人们会小心翼翼地将香蕉叶折叠成方形盒子，并在里面放入馅料，将它们捆绑成棱角分明的扁平正方形，这与电影《指环王》中兰巴斯的干粮非常相似。然而，用板砖做的鹅和香蕉叶粽子仍然味道很好！

好吧，越南板砖形状的粽子。

(照片来源:commons.wikimedia.org)

具有独特香味的桃叶

燕蒋山，又名月桃，是南方常见的观赏植物。它们来自姜科，香味浓郁。盛夏时，一簇簇的桃芽藏在椭圆形的苞片里，雪白的苞片顶端是粉红色的，特别可爱。然而，月桃盛开的花瓣有迷人的橙色条纹，这是一个不同的味道时，它没有开花。

月桃是以包着花蕾的苞片形状命名的。它不仅是一种美丽的观赏植物，也是一种传统的药材和食品原料。

(照片来源:www.oceanario.pt)

月桃的果实和根是常用的药材和香料，而月桃的叶子也有着不同寻常的香味，有点孤独。幸运的是，*南部的居民有一双独特的眼睛，在端午节时会包上少数民族的月夜桃叶粽子。最经典的月桃花生粽子不仅内涵丰富，而且去皮后还有一股类似生姜的香味。它尝起来更加美味和独特。

包道岛上的粽子融合了大陆各种学校的长处，“北甜南咸”，同时保留了*独特的地方特色。

(照片来源:wiki.zizaike.com)

粽子起源于竹筒粽子和稻叶玉米，在这片土地上伴随了人们几千年。随着时代的变迁，外面的饺子和里面的馅料也在变化和流行。然而，粽子所蕴含的强烈感情和天然香味，我们一刻也不会忘记。亲爱的蝌蚪朋友，你今天和家人一起吃粽子了吗？

朋友们，端午节快乐！

(照片来源:wiki.zizaike.com)