新研究称低蛋白高碳水饮食能益脑

新华社悉尼11月24日电——高蛋白、低碳水化合物的饮食通常是健身专业人士的首选。然而，一项新的澳大利亚研究表明，低蛋白质和高碳水化合物的饮食可能是长寿的关键因素，尤其有利于大脑健康。

澳大利亚悉尼大学查尔斯·珀金斯中心的研究人员在最新一期美国期刊《细胞报告》上发表了一篇论文，称给实验鼠喂食低蛋白质和高碳水饮食可以改善它们的整体健康，尤其是大脑健康，以及学习和记忆能力。

主要作者德文·沃尔在一份声明中说:“目前还没有治疗阿尔茨海默病的有效药物。我们可以延缓但不能阻止这种疾病的发生。因此，找到一种能影响大脑老化的饮食是令人兴奋的。”

先前的研究表明，控制热量摄入可以延长老鼠的寿命，有益于它们的大脑健康，但是这种方法对人类来说是不可持续的，尤其是在食物供应充足的国家。

在新的研究中，Wale等人将实验小鼠分成几组，给它们喂食低热量食物、低蛋白质高碳水食物和普通食物等。低蛋白高碳水饮食组的实验小鼠可以无限制进食。他们将研究集中在海马体上，以评估不同饮食对大脑的益处。

海马体是大脑中负责学习和记忆的区域。通常也是大脑的第一部分被神经退行性疾病如阿尔茨海默氏病损害。

结果表明，高蛋白高碳水饮食改善了实验小鼠大脑海马的健康。从一些测量数据来看，这种饮食的好处甚至比低热量饮食更大。

领导这项研究的戴维德·勒库特教授说，低蛋白质和高碳水饮食并不是一种新的时尚，并且在冲绳和地中海的许多地方一直保持着。在冲绳的传统饮食中，蛋白质仅占9%，主要来自低脂鱼、豆类和少量牛肉，而碳水化合物主要来自红薯。

DOI:https://DOI . org/10.1016/j . cel rep . 2018 . 10 . 070