你还敢不克制地吃糖吗？

“高糖食物便宜又容易获得，所以从某种意义上说，它们可能比药物更有害。”康涅狄格州大学的专家最近在微软国家广播公司的一份报告中对高糖食品发出了这样的警告。

糖果会让人上瘾。

最近，康涅狄格大学的专家警告每个人要小心吃高糖食物。为什么高糖食物如此危险？

事实证明，糖对大脑的奖励系统有很大的影响。大脑中奖励系统的激活通常会刺激身体产生相对较强的情绪回报，提高大脑中奖励区域的阈值，让我们感觉“我们吃得不够，我们必须吃得更多才能感到满足”目前，大脑中的神经递质也在发生类似于药物成瘾的变化，如多巴胺受体减少、细胞外乙酰胆碱减少、阿片肽受体致敏等。如果在一段时间内从动物的饮食中去除高糖食物，动物会表现出一系列戒断症状，如焦虑、烦躁、肢体震颤、摇头、攻击性增加、体温下降等。

因此，康涅狄格学院的专家警告说，高糖食品便宜又容易获得，所以从某种意义上说，它们可能比药物更有害。

高糖食物有多可怕

过量的糖、盐和脂肪是偏离健康的三大有害影响。他们中谁是害人的？人们普遍认为高盐饮食与高血压密切相关。然而，《美国心脏病学杂志》曾发表一篇论文称，“事实上，导致高血压的更有可能是高糖饮食”。高血糖水平作用于下丘脑的关键部位，导致心率加快和血压升高。同时，高血糖也刺激身体分泌更多的胰岛素，这也刺激心率加快。

此外，大多数人认为肥胖是由脂肪摄入过多引起的。一些营养学家指出，肥胖比脂肪、糖和精制碳水化合物更容易让人发胖。

糖瘾的危害是什么？

1.毁坏牙齿

摄入过多的糖会导致龋齿。这是因为残留在口腔中的糖最有可能被细菌分解和发酵，产生酸性物质，腐蚀牙釉质，并容易导致龋齿。普通瓜果中所含的糖是天然糖，其致龋作用小于精制糖。

2.摧毁大脑

2012年，加州大学洛杉矶分校的科学家进行了一项老鼠实验，首次揭示了长期高果糖饮食会减缓大脑速度，降低学习和记忆能力。

3.摧毁胆囊

糖的过量摄入会加速胆固醇的积累，导致胆汁中胆固醇、胆汁酸和卵磷脂的失衡，过量的胆固醇会形成胆固醇结石。

4.摧毁心脏

儿童喝的含糖饮料越多，他们血液中甘油三酯的含量就越高。每周少喝一杯含糖饮料的儿童可以改善他们的心脏健康，并降低将来患心脏病的风险。

5.破坏皮肤

多吃甜食也会导致过早衰老和皮肤损伤。糖会与皮肤中的胶原蛋白结合，削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能，导致皮肤过早皱纹和松弛。

6.摧毁骨头

年轻妇女、儿童和其他人喜欢吃甜食，摄入过多的糖会影响食物中钙的吸收，从而影响骨骼健康。

7.破坏血管

甜食会增加血液中的甘油三酯，使血液更粘稠，容易产生高血脂，甚至形成血栓。

8.摧毁胰岛

吃糖不会直接导致糖尿病，但是高糖饮食会导致短期高血糖并加重胰岛的负担。高糖饮食也可能导致肥胖，这容易导致相对胰岛素缺乏或胰岛素抵抗，大大增加糖尿病的风险。

如何在饮食中少吃糖

根据饮食专家的说法，为了健康，每人每天摄入的糖不应超过50克，最好在25克以内。如何在正常膳食中少吃糖，《中国饮食指南》(2016)给出了以下建议:

1.少做炖菜。一份红烧排骨、红烧鱼和鱼香肉丝应加入约25-30克糖，而红烧猪肉应加入40-50克糖。最高的部分是糖醋排骨和糖醋里脊，每份都要加75g左右的糖。

2.少吃肉干、腊肉和话梅。一些加工过的肉制品含有大量的糖分，如肉干和腊肉。为了防止腐败，李子等零食还添加了大量的糖来抑制细菌生长。

3.不要主动喝含糖饮料，少喝乳酸菌饮料。喝咖啡和豆浆时，少加或不加糖。

4.少吃膨化食品、雪糕、新鲜贝类、虾等。虽然它们尝起来很咸，但是它们含有大量的淀粉，但是它们不含抑制糖含量上升的膳食纤维。

5.少用番茄酱、烧烤酱和其他调味品。这些调味品每100克含有大约15克糖。

6.如果你那天喝了蜂蜜水或红糖水，你最好以后避免吃其他甜食。

7.多吃天然食物，少吃人造食物。吃一些甜西瓜和桃子比直接吃甜蛋糕和喝含糖饮料要好。

8.减少不可见的糖分。注意标有“低糖”和“无糖”的食物。虽然有些小吃尝起来不甜，但它们的含糖量高得惊人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都是糖，食品成分列表前面列出的成分越多，含量越高。你必须学会阅读食品标签，找出看不见的糖。(根据《健康时报》)