开水吃糖吗？

作者:袁鹏，浙江省嵊州市逸夫小学4 (5)班

当我为我的客人做糖茶时，我经常想:为什么当我把糖放在沸水中时，它会消失？开水吃了糖吗？有没有办法从糖水中提取糖？这个问题一直困扰着我。

这学期，我在科学课上谈到了溶解现象，然后我意识到糖溶解在沸水中，而不是被沸水“吃掉”。有趣的是，教科书还说丢失的糖可以通过蒸发实验来恢复，但每个人都不相信这是真的！所以老师让我们在父母的陪同下自己做实验。

放学后，我怀着好奇匆匆回家。我一到家，就把开水倒进一次性杯子，并放了大约12勺糖进去。我发现不管我怎么搅拌它，剩下的糖都不再溶解。哦！原来老师是对的，水有溶解度，超过这个溶解度糖就不再溶解。我打电话给正在浇花的父亲。他帮我点燃煤气，并把它放在锅上。我把糖水倒进锅里。锅发出刺耳的声音。水泡一直在上升，白色的水蒸气也在上升。我开始紧张了。过了一会儿，白色粉末开始出现在锅底。难道不是糖吗？突然，锅里又响起了一声尖锐的声音。我和父亲都慌了，以为它要爆炸了。再看一遍，我发现糖已经变成白色粉末，留在锅底。我赶紧让父亲关掉煤气。锅冷却后，我把精制糖放在白纸上观察:糖变得越来越白了！我好奇地尝了尝，嗯！糖变得又甜又苦！

这是我第一次做实验，我收获了很多！那天晚上，我很晚才睡着。