饱食或加速人体衰老

我相信每个人都希望有一个健康的身体。在古代中国，皇帝和将军们致力于研究不朽的艺术。

人们普遍认为，过着“不愁吃穿”和“吃饱喝足”的富裕生活的人会活得更长。然而，最新的研究结果表明，如果你想慢慢变老，请保持适当的饥饿。这确实具有颠覆性，但不是胡说八道。它始于美国科学家做的一个实验。

研究人员将200只猴子分成两组:一组猴子不控制他们的饮食，另一组严格控制他们的饮食，只吃了七八份。10年后，100只猴子被开放食用，其中许多肥胖多病，一些患有脂肪肝，一些患有冠心病，一些患有高血压，100只猴子中有50只死亡，而100只控制饮食的猴子中只有12只死亡。这表明适当的饮食控制有利于长寿。麻将桌上“多吃点，死得快”的说法似乎是合理的。

那么，为什么饮食控制可以延缓衰老呢？

美国佐治亚州立大学在一项关于血管老化的研究中发现，当食物摄入量低时，人体会产生一种叫做β-羟基丁酸的分子，这是一种由肝脏产生的酮分子，可以减缓血管系统的细胞老化。其他研究已经证明适度饥饿有助于延缓衰老。

如果我们能提取或合成β-羟基丁酸，我们能减缓人类衰老吗？

氧*基可以加速人体细胞的老化。当能量摄入过高时，会产生更多的氧*基。因此，适当的饮食控制可以减少氧*基的产生，避免对细胞的损伤，从而达到延缓衰老的目的。

美国和日本的一些组织严格遵守低热量饮食原则，他们的预期寿命比全球平均寿命长。伦敦大学学院健康老龄化研究所的研究发现，食物摄入量减少40%可以延长寿命20年。

过量摄入食物会使胃的可用空间变小，肠道蠕动功能变差，影响肠道内食物的排空。

如果它是蛋白质和脂肪的食物，如果它在肠道停留太久，它会产生大量的毒素和致癌物质。减少食物摄入可以增加肠蠕动，加速食物的消化和吸收，加速代谢废物的排泄，减少毒素和致癌物对人体的影响。

吃饱后，大脑中的一个因素——成纤维细胞——会增加数万倍，导致大脑皮层血氧供应不足、脑组织萎缩和脑功能退化，最终导致痴呆和寿命缩短。

日本研究显示，30-40%的老年痴呆症患者在年轻和中年时有长期饱腹感的习惯。

减少食物摄入可以减轻体重，除了保持良好的体形，还可以减少由肥胖引起的一系列疾病。

在上世纪六七十年代，物质资源并不特别丰富。每个人每月只有半公斤油和一公斤肉。食物是配给的。当时，很少有高血压、糖尿病和痛风患者。但是现在，这些疾病的发病率正在逐渐增加，并且变得越来越年轻，这与我们饮食过量有关。

“如果你想保持健康，你需要三分饥寒”，“吃七八分饱，上楼慢慢跑”，“如果你想活得更久，你需要吃得更少。”这些押韵有科学原因。

看到这里，我相信你会做出明智的选择。

(作者是武汉第二医院主任医师，武汉科技大学兼职教授)