小满节气养生食谱

吃饱一点后，雨下得更大了，天气闷热潮湿。中医称之为“湿邪”。专家认为，人体的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”影响最大。许多南方人在雨季会出现厌食、腹胀、腹泻和其他消化功能障碍的症状。他们还经常伴有无精打采、嗜睡、身体虚弱、不愿喝水、舌苔白腻或苔黄腻。中医称为“湿邪中阻”。

吃饱一点后，雨下得更大了，天气闷热潮湿。中医称之为“湿邪”。专家认为，人体的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”影响最大。许多南方人在雨季会出现厌食、腹胀、腹泻和其他消化功能障碍的症状。他们还经常伴有无精打采、嗜睡、身体虚弱、不愿喝水、舌苔白腻或苔黄腻。中医称为“湿邪中阻”。因此，小曼应注意健脾燥湿。这里有一些适合这个节气的食谱。你也可以在业余时间做饭，享受美食，增进健康。

白鲫鱼卷荷包蛋。

[配料]白鲫鱼500克，鸡蛋3个，生姜3片，胡椒粉适量。

[练习]将白鲫鱼洗净，用文火煎至微黄，洒一点水，捞起。把鸡蛋煎成荷包蛋，然后舀起来。在油镬中炒姜片，加入1250毫升清水(5碗)，用武火煮沸，加入白鲫鱼，滚一会儿，加入荷包蛋，煮沸后撒一些盐和胡椒。

[功效]祛湿开胃

芹菜豆腐:

[配料]150克芹菜、1块豆腐、少许盐、味精和芝麻油。

[方法]将芹菜切成小块，豆腐切成小块，用沸水焯一下，取出，用冷开水冷却，并控制水的纯净度以备后用。

将芹菜和豆腐搅拌，加入盐、味精和芝麻油，搅拌均匀。

[功效]平肝清热，利湿解毒。

[特色]凉爽可口，有很好的夏季食物。

冬瓜草鱼锅:

[配料]冬瓜500克，草鱼250克，盐，味精和植物油。

[方法]冬瓜去皮，洗净，切成三角片，草鱼切好，留下尾巴洗净备用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取一个砂锅，放入适量清水，将鱼和冬瓜一起放入砂锅，先用大火烧开，然后用文火煨约2小时，汤呈白色，加盐和味精调味，即可食用。

[功效]平肝祛风、利湿清热。

青椒烤鸭:

[配料]青椒150克，鸭胸200克，鸡蛋1个，黄酒，盐，干淀粉，鲜汤，味精，水淀粉和植物油各适量。

[方法]将腊鸭切成2英寸长、6英寸宽的薄片，用清水洗净，沥干水分。取出鸡蛋，与干淀粉和盐混合，与鸭肉片混合均匀，然后切粒。青椒去籽去蒂，洗净切片。

当锅热的时候，加入油加热到40%。从锅里取出鸭片，用勺子把它们摊开，翻炒至八成熟，加入青椒，把鸭片倒入漏勺里倒入油。

锅中放少许油，加入盐、酒、鲜汤，煮至沸腾，然后倒入鸭片和青椒，用水淀粉增稠，翻炒几次，放入盘中。

[功效]温中健脾，利水消肿。